主料
鱿鱼
300克
洋葱
1个
胡箩卜
1个
青椒
1个
辅料
食用油
适量
豆豉酱
适量
姜蒜
适量
白糖
适量
酱油
适量
葱
适量
步骤
1.鱿鱼清洗干净，洋葱,胡箩卜,青椒,姜,蒜切片!
2.锅里烧水放几片姜,少许料酒鱿鱼焯下水,成卷了,捞起沥干水备用!
3.锅中放油炒香姜,蒜,倒入鱿鱼煸炒1分钟左右，然后放适量豆豉酱,中火炒2 3分钟。
4.然后倒入洋葱，胡箩卜,青椒继续炒2-3分钟。
5.最后加适量白糖.酱油,撒上点葱花起锅即可。
洋葱炒鱿鱼的做法 铁板鱿鱼的做法
材料
鱿鱼200克，洋葱1个，红辣椒1个，油、盐、葱姜、酱油、五香粉、料酒、鸡精适量。
做法
1、鱿鱼去掉肚子里赃物，清除黑色表皮，清洗干净后用酱油、料酒、葱姜、五香粉腌一夜入味。
2、起锅热油煸洋葱变软，放腌好鱿鱼和辣椒。
3、放料酒、盐和鸡精调味收汤即可。
洋葱炒鱿鱼
用料：鱿鱼1条，洋葱一个，豆瓣酱适量。
做法：鱿鱼买回来洗一下，洋葱切片。锅中油热倒入鱿鱼煸炒1分钟，然后倒入豆瓣酱2匙就够了，不需要放太多，中火不停的翻炒3到4分钟。然后倒入洋葱，继续翻炒2到3分钟。然后加一点点糖，盐就不需要加了，豆瓣酱本身就有咸味的翻炒一下加点葱花就可以起锅了。
铁板鱿鱼
主料：鱿鱼(鲜)400克
辅料：洋葱（灼ぃ5克
调料：色拉酱20克,虾酱15克,味精3克,胡椒粉15克,卤汁1000克,色拉油10克,大葱10克
做法：
1. 将鱿鱼整只放入沸水中用中火氽3分钟，取出后；
2. 鱿鱼放入卤水中微火卤30分钟；
3. 取一锅，放入色拉油，烧至七成热时，放入洋葱末煸炒出香；
4. 加入沙拉酱、海鲜酱、黑胡椒粉、味精调成汁备用；
5. 取一铁板烧至九成热，铺上一张叠成小船的锡纸；
6. 将卤好的鱿鱼筒沿头尾打上间距为1厘米的直刀；
7. 然后放在锡纸内，浇上调好的汁上桌，撒上葱末即可。
