工具/原料
主料：羊肉250g、芹菜3根；
辅料：油适量、盐适量、料酒适量、蚝油适量、香菜2根、胡椒粉适量、红辣椒1个
方法/步骤
材料
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羊肉切长薄片加入料酒，姜，酱油，盐，胡椒粉和一点油腌制20分钟。
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芹菜，红辣椒，香菜切好备用。
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锅里放油烧热下姜蒜爆出香味。
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倒入羊肉翻炒至肉片全部变色。
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加入耗油，酱油翻炒，然后撒入一点水。
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羊肉全熟倒入芹菜，红辣椒炒断生即可。
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装盘前加入香菜。
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装盘上菜。这道菜的特点就是芹菜清脆，羊肉鲜美有嚼劲。
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END
注意事项
很多人觉得羊肉有股骚味，适当地加入一点孜然粉可以去腥。
芹菜卤子的做法
用料
主料芹菜250克猪肉150克鸡蛋1个
辅料油2勺酱油0.5勺盐适量
芹菜卤子的做法
1. 芹菜摘洗干净切碎
2. 猪肉切成小丁
3. 锅里油热加入肉丁煸炒
4. 滴一点酱油使肉丁上色
5. 加入芹菜碎翻炒
6. 加点酱油翻炒均匀
7. 加入适量水炖煮
8. 开锅后再煮一会加入蛋液搅拌均匀至蛋液熟透后加入盐调匀即可
