素饺子（油面筋白菜馅）
用料 ?
白菜 适量
油面筋 适量
豆腐干 适量
干香菇 适量
十三香 一点点
盐 一点点
素饺子（油面筋白菜馅）的做法 ?
所有材料切碎（我是用料理机搅拌碎的 2秒搞定）
白菜用盐腌一会去除多余水分 挤干
可以切碎腌 也可以腌好再切 随意?
油面筋撕碎用热水烫一下 ?挤干水份
干香菇泡水后挤干切碎
热锅热油下香菇碎炒香 然后关火?
把其他材料全部放进去搅拌均匀 放点十三香和盐?
因为我用的豆腐干是卤味的 所以盐味自行调整
白菜素馅饺子的做法
准备材料：白菜、适量盐、猪肉、生抽，盐，蚝油，葱姜末。
操作步骤：
1、白菜多剥几层外皮，可以切开好好冲洗一下：
2、包饺子先调面，在面里加入1勺盐，这样调出的面特别劲道，而且煮饺子的时候不容易破，放一边醒20分钟，这个时间正好准备一下饺子馅：
3、白菜切碎后，加适量盐腌制一下，然后把白菜里的水分挤出来，这个白菜汁不要扔了，可以用它来调饺子的面皮，营养又鲜美：
4、肉馅最好是自己剁的，猪肉剁好后，加少许的生抽，盐，蚝油，葱姜末，如果喜欢五香粉，可以少加一点，不要加太多，否则会掩盖大白菜的鲜味，然后把肉馅搅至上劲，搅拌的过程中分多次加入适量的白菜汁，这样调出的肉馅有着淡淡大白菜的清香，好吃还营养：
5、肉馅调好后腌制10分钟，把挤干水分的白菜末放入，再加入适量植物油，搅拌均匀，饺子馅就调好了：
6、完成饺子馅，可以包饺子了：
做法如下：
准备用料：圆白菜500g、橄榄油适量、盐适量、味精适量、香油适量、鸡蛋适量。
1、把圆白菜洗净剁碎把鸡蛋炒好放在剁碎的圆白菜里。
2、葱姜切碎也放在馅里。
3、倒橄榄油。
4、倒香油。
5、放盐。
6、放味精。
7、面和好饧着。
8、饧好后做剂擀皮。
9、开始包饺子。
10、锅开煮饺子3分钟关火。
11、成品图。
