芸豆牛肉粒包子是我上大学才吃到的馅料。不同于传统的肉馅，肉粒菜粒吃起来更过瘾哦！
主料未知
中筋面粉300克
水160克
酵母 3克
牛肉150克
芸豆 300克
辅料
酱油、蚝油、料酒 各一勺
糖 1茶匙
盐 半茶匙
花椒粉 1茶匙
葱花 适量
水淀粉 1勺淀粉2勺水
步骤1芸豆牛肉粒包子的做法大全
面粉加酵母加水和成光滑面团，盖上保鲜膜在温暖处发酵至原来的两倍大
步骤2芸豆牛肉粒包子的做法图解
发面期间制作馅料：牛肉和芸豆收拾干净切粒
步骤3芸豆牛肉粒包子的家常做法
锅内一大勺油，烧热后加入葱花爆香、再放入牛肉粒，再加一勺料酒炒出汤汁，然后把汤汁倒掉
步骤4芸豆牛肉粒包子的简单做法
加入芸豆粒继续翻炒，然后加入除水淀粉外剩余所有调料翻炒均匀
步骤5芸豆牛肉粒包子怎么吃
最后淋入水淀粉拌匀，关火
步骤6芸豆牛肉粒包子怎么做
发好的面排气分成若干剂子
步骤7芸豆牛肉粒包子怎么炒
擀成中间厚四周的圆形包子皮
步骤8芸豆牛肉粒包子怎么煮
放入适量馅料，两手配合包好包子
步骤9芸豆牛肉粒包子怎么炖
包好后上锅盖盖儿再次醒发，大约20分钟
步骤10芸豆牛肉粒包子怎么煸
发好后放入蒸烤箱100度纯蒸功能蒸20分钟，再焖5分钟。或者上锅蒸，开大火烧开转中火蒸15分钟左右，蒸好后等待5分钟再开盖盖儿
芸豆包子的做法：
1、A:发面：面粉500克、水250克、酵母粉6克，发酵到3倍大备用；
B:肉馅：猪肉馅500克、加入10克姜末、10克葱末、5克胡椒粉、5克盐、20克生抽、1个鸡蛋、150克鸡汤调匀。 C:芸豆800克；
2、芸豆大火蒸10分钟，取出放凉，切成丁，加入到调好的鲜肉馅里拌匀。
3、发好的面团分成40克左右的面团，擀成中间厚两边薄的面片，包入尽可能多的芸豆馅。
4、分成两层放入蒸锅，盖盖静置20分钟。
5、开大火蒸，锅边冒气后，继续蒸15分钟即可。
6、关火5分钟后，再开盖，胖胖的芸豆包子就出锅了。
