腌的咸鲅鱼怎么做好吃
1.鲅鱼干用盐腌一下晒成鱼干,洗净切段。
2. 将加盐的鲅鱼切块放入清水中浸泡，以泡去盐分。
3.萝卜洗净切条。在盆里放一层盐腌的鲅鱼和一层萝卜条。
4. 上面放一层萝卜条、葱丝和姜丝。
5.?蒸锅里放入适量的清水，大火10分钟，转中火10分钟，再转小火5分钟，全程25分钟，咸鲅鱼就可以吃了。
鲅鱼怎么腌制最好吃
以下是制作茄汁鲅鱼的腌制方法：
主料：鲅鱼1条、西红柿280g
辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、番茄酱2大勺、糖1大勺、料酒1大勺、胡椒粉1小勺?
1、准备食材。
2、鲅鱼去头去内脏洗净肚子，在鱼身上打斜刀以便入味。
3、加入适量胡椒粉和葱姜料酒少许盐略腌制约二十分钟入味。
4、将腌制好的鲅鱼沾上面粉，入加了油的平底锅中小火煎制。
5、一直保持小火，一面煎好后，再翻面煎另一面，煎至两面都变金**盛出备用。
6、西红柿提前去皮切成小块准备好。
7、利用煎过鱼的锅中的底油，炒香葱姜蒜末。
8、加入西红柿丁翻炒。
9、当西红柿炒至浓稠时，加入二大勺番茴酱。
10、再加入一大勺白糖煮开。
11、加入煎好的鱼。
12、一直保持中小火，不停用锅铲将汤汁浇在鱼身上，直至鱼充分吸收汤汁，最后大火收汁出锅即可。
13、成品。?
主料：鲅鱼；
辅料：姜、葱、蒜、午餐肉、泡椒；
调料：盐、味精、鸡精、白糖、花椒。
做法：
1、鲅鱼洗净，在鱼身两边各开几个十字花刀，用料酒、姜、葱、花椒腌渍。
2、葱切成4厘米的长段，午餐肉、姜、蒜切成0．5厘米大小的丁。
3、鲅鱼下热锅炸一下，锅中留少许油，放入姜、蒜、午餐肉丁、泡椒炒香，加入少许鲜汤，再放入鲅鱼，烧至鲅鱼熟即成。
实鲜鲅鱼做汤很好吃（问的是咸鲅鱼，当没看见好了，只是想起的鲅鱼汤很美味）
咸鲅鱼
1 鲅鱼肉洗净，斜刀切片，用胡椒粉、味精腌渍10分钟左右，已经是咸的就不用放盐了，裹上一层面粉。
打个鸡蛋搅匀
锅内放入花生油烧热，鱼片沾匀鸡蛋糊放锅内，煎至两面呈金**，空干油，装盘
2如果不是很咸的话可以像2楼说的一样包水饺，同学的妈妈包过，很美味，自己太懒没弄过
3红烧（最好不要太咸）将鲅鱼清理干净切成鱼段；
将锅烧热，倒入油(多倒些油)烧至七成热；
鱼段放入油中,煎成**即可，一次不要放太多，分批
将煎好的鱼段全部放入锅中，倒入料酒，再倒入醋、糖，慢慢的翻匀；
然后将葱段、蒜块，还有姜丝、红辣椒放入锅中，再放少许酱油（上个色就行，不然会太咸）
水倒入锅中，将鱼浸透
盖锅烧至水快干的时候，放入鸡精即可起锅。
4如果实在很咸，蒸了当咸鱼干过饭吃
