家常菜是人们经常喜欢吃的，而且平时也是经常要做的。肉末蒸冬瓜是大家熟悉的一旦菜肴，肉沫能够促进人体消化系统。冬瓜是一种蔬菜，蔬菜能够满足人们身体需要的微量元素。还能够补充人体需要的营养物质，排毒养颜。肉沫蒸冬瓜的做法大全是什么呢？
冬瓜含有维生素等营养成品，还能阻止淀粉、糖类转化成脂肪，由于本身含有丰富的纤维素，具清热解毒、利水消肿、止渴、通便、解闷等功效，能降火清胃，减少食量，所以被奉为减肥圣品。
将肉馅用蚝油和盐腌制，炒制时加入些牛肉风味的拌酱，鲜香味十足;再只需将冬瓜切片蒸熟，最后将炒好的馅料浇淋在冬瓜上。冬瓜利湿解暑，肉末健脾补益，常见的食材，简简单单的制作方法，但美味与营养兼备。
食材明细
冬瓜500克
肉末100克
胡萝卜末适量
玉米粒适量
盐一小勺
鸡精适量
做法
1.冬瓜去皮洗净切块，将冬瓜放入盘中，撒上盐，鸡精。
2.将胡萝卜末，肉末，玉米粒放冬瓜上。
3.锅中烧水，水开后放入冬瓜蒸10分钟左右，取出撒上葱花即可。
一、哪些人不能吃冬瓜?
脾胃虚寒、肾脏虚寒、阳虚肢冷者慎食。
二、冬瓜的适用人群
一般人群均可食用。尤适宜肾病、水肿、脚气病、癌症、糖尿病、冠心病患者。
三、冬瓜的食用禁忌
冬瓜性寒，脾胃气虚，腹泻便溏，胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜;女子月经来潮期间和寒性痛经者忌食生冬瓜。冬瓜不适合脾胃虚弱的人群食用，会出现肠胃不适的情况哦。
相克食物：
1、鲫鱼：冬瓜和鲫鱼搭配虽然能起到催乳的效果，但会使产妇尿量增多，产妇要考虑自己身体情况后决定是否进食。冬瓜不要和鲫鱼一起吃，以免出现尿量多的情况。
2、醋：烹饪和冬瓜搭配烹饪，冬瓜中的营养成分会被醋破坏，降低营养价值。建议煮冬瓜的时候不要放醋，菜肴口味清淡就好。
「冬瓜」有哪些比较好吃的做法？
如下：
主料：冬瓜500克、辣椒(红，小)10克。
辅料：鸡粉1汤匙、油适量、盐1克、糖1茶匙、生抽1茶匙、老抽1汤匙、五香粉1克、小葱适量、姜适量、蒜适量。
1、冬瓜去皮去瓤切大块，然后在表皮划花刀（不要划断，二分之一位置就好）。
2、表皮那么朝下放入煎锅中小火煎至微黄。
3、翻面，继续尽量将四边都稍微煎下，然后加入冰糖和大料。
4、待冰糖融化后加入适量的水、酱油和盐。
5、烧开后转中小火焖煮至熟最后加点鸡精淋点香油即可。
一、 小炒冬瓜：
制作主料：冬瓜1块、甜椒1个
制作调料：大蒜2半、香葱2根、生抽2勺、蚝油1勺、白糖小半勺 制作方法和步骤： 1.把冬瓜去皮改刀切成比硬币稍微厚一点的片，然后装盘备用。 2.大蒜拍碎剁成蒜末、香葱把葱白和葱叶子分开切成末、甜椒去籽改刀切成小颗粒，然后分别装盘备用。 3.炒锅中放一勺油烧热开小火，把蒜末和葱白倒入锅中炒出香味。 4.调料炒出香味，放入切好的冬瓜，大火把冬瓜炒至断生。 5.冬瓜炒至半透明状，倒入甜椒颗粒，同时放入2勺生抽和1勺蚝油。 6.继续开大火翻炒均匀，让调料和冬瓜充分融合入味，放入少许淀粉水，大火勾芡收浓汤汁，然后出锅装盘撒上香葱末点缀一下成菜。 二、清焖翡翠冬瓜 清焖翡翠冬瓜的做法
冬瓜削皮去顶。削薄一点就是青白相间的条纹。
青色底部打上花刀，易熟
全部切好块，翡翠麻将似的
下油煎，油里撒点盐。
下姜蒜椒，加清水大火焖。差不多快熟了就打开盖继续焖，能保持冬瓜不变色不变形。不要太熟太软，熟了就可以吃了。当然加上酱油蚝油又别有一番风味了。
盛出装盘。思聪，撒娇，红绿相配。 肉末炒冬瓜用料 肉末100克 冬瓜200克 盐5克 耗油三勺 老抽两滴 蒜末半头蒜 小葱两根切段 清水半碗
三、肉末炒冬瓜的做法
冬瓜去皮去瓤，切片厚薄适度，切三角形
其实就是方块斜切一下
切好的冬瓜放容器里，撒一勺盐晃匀，放一边腌渍
葱切丁，小葱切碎备用
蒜剁成蒜蓉备用
凉锅凉油放入适量肉末，开火炒出一点油脂，放葱继续煸炒，滴几滴老抽
肉末不要太瘦的，肥瘦7:3的就差不多吧
量可以根据自家喜好把握
倒入冬瓜继续翻炒，冬瓜会出汁，我一般不加水，如果冬瓜很老，可以适量加一点水，冬瓜变软后加入蚝油和老抽，翻炒上色即可关火，加盐调味，再加入蒜末，翻拌均匀
出锅装盘撒小葱，盛好米饭后开动
