需要提前准备好的材料包括：鸡胸肉200克、粉皮300克、葱、姜、小米辣椒、金针菇。具体做法如下：
1、将鸡胸肉撕成细丝。
2、锅内加高汤，放入鸡丝、小米辣，加鸡精、盐、白醋调味，煮成微酸微辣的鸡汤。
3、加入粉皮煮沸。
4、加入金针菇煮沸。
5、撒葱花即可出锅。
用料鸡肉150克，金针菜60克，冬菇3个，黑木耳30克，葱1根。
做法(1)金针菜、木耳、冬菇用清水浸软，洗净；冬菇切丝；鸡肉洗净切丝，用调料拌过；葱洗净，切葱花。
(2)把金针菜、冬菇、木耳放入开水锅内，用文火煲沸几分钟，再放入鸡肉丝煲至熟，放葱花调味食用。
