步骤如下：
步骤1、这一步的要点是：挑虾线、斩断虾须。准备一根牙签挑虾线，虾头往下数第二个或第三个节点，牙签插进去，把黑黑的虾线挑出来。虾线就是虾肠胃，不挑虾线的话，可能会吃到沙子。用厨房剪刀或者大菜刀把虾须砍断。不砍断的话，这个虾摆盘不好看，剥虾的时候会被虾须缠住，不方便吃虾。
步骤2、烧水，放姜片、料酒。
步骤3、烧开水后，放进虾虾，中火煮8分钟。
步骤4、捞出虾虾，在碟子里面，头朝外摆一圈，中间浇泰国甜辣酱即可。
1、可以做茄汁熟冻虾，具体做法和用料：熟冻虾250克、西红柿1个、番茄酱1大匙、白糖3克。
2、茄汁熟冻虾的具体做法：熟冻虾流水冲泡解冻，这个过程很快。
3、番茄屁股十字花划开，开水烫一下剥皮。切成小块块。
4、热锅倒油，烧开后倒入洋葱丁，葱丁，爆香后放入番茄丁爆香。
5、倒入少许番茄酱爆香（爱吃甜所以又放了点糖。但是熟冻虾一般都是咸的哦，口味比较淡就没有放咸味调料，可以先尝下熟冻虾，根据自己口味考虑要不要加盐）。
6、然后把画好的熟冻虾倒进去，稍微炒一下，熟冻虾热了就好。
