红薯粉条的煮法如下：
食材清单：
1. 主要食材：红薯粉条
2. 辅助食材：葱姜蒜、韭菜、小米椒
3. 调料：豆瓣酱、十三香、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、味精
制作步骤：
1. 红薯粉条洗净备用。
2. 准备调料：葱姜蒜切末，小米椒切段，韭菜切段备用。
3. 热锅凉油，爆香葱姜蒜和小米椒后，加入豆瓣酱炒出红油。
4. 加入适量水，加入十三香、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉，烧开后放入红薯粉条。
5. 用筷子搅拌均匀，以免粉条粘在一起。
6. 等到粉条煮软，放入韭菜段，再加入味精调味。
7. 煮熟后，出锅装碗即可食用。
以上就是煮红薯粉条的步骤，希望能够帮助到您。
粉条的制作方法
粉条怎么做最好吃，第一种就是炖着吃，可以跟猪肉，鸡肉等一起炖着吃，既美味又营养；第二种凉拌着吃，配上自己喜欢吃的蔬菜，凉拌着吃，美味又爽口；第三种蒸着吃，就是把粉条跟蔬菜包成包子蒸着吃。
粉条是以红薯、马铃薯等为原料，经过磨浆沉淀加工后，制成的丝条状的特色传统食品。粉条的颜色一般有灰白色、**、黄褐色；比较常见的有圆粉条、宽粉条或细粉条等，粉条经过烹饪后，口感爽滑富有弹性。
像我们老家这边，每年都会种上很多的红薯，吃不完就会把红薯加工成红薯粉条，粉条比较耐放，一般不会坏，我们这边不管是老人还是小孩都很喜欢吃粉条，隔几天就会吃上一次，粉条的做法也有很多种，可以变着花样吃。
并且我们这里过年粉条是必不可少的，家家都要备上一些，过年有客人来了，做成各种各样的美食，下面就给大家分享一下，我们老家最常做的几种粉条的做法。
一、猪肉炖粉条
1、食材：五花肉500克、红薯粉条一把、白菜半颗
配料：料酒1小勺、姜5片、蒜5瓣、八角2颗、桂皮一片、生抽、老抽、花椒、白糖、耗油、食用油、盐适量
2、我们先把粉条洗一下，用温水浸泡着，要注意水不能过热，把白菜洗干净沥水，切段备用。
3、五花肉洗干净，凉水下锅，锅里放入姜、八角、桂皮、花椒焯水，五花肉煮2分钟，再放入料酒去腥味。
4、把焯好水的五花肉捞出来，切成大小适宜的肉片。
5、起锅烧油，锅里放入少许食用油，放入切好的五花肉，小火煸一下，煸至微黄盛出备用。
6、锅中留底油，下入姜、蒜爆香，放入五花肉，加入生抽、老抽、耗油、白糖，翻炒均匀，锅内加入适量的水，一般水没过五花肉就好，因为粉条比较吸水，中火炖40分钟左右。
7、锅内的水还剩1/3时，加入泡软的粉条，切好的白菜，加入适量盐调味，等到粉条完全炖熟，关火，盛出装盘。
小技巧
1、提前用温水把粉条泡一下，这样炖的时候好炖，熟得快，节约时间。
2、多粉条的时候可以多放一点水，因为粉条非常吸水。
二、凉拌粉条
1、主料：粉条一把、绿豆芽适量、香菜2颗
配料：姜3片、大蒜5瓣、小米辣2个、香油、盐、生抽、醋、白糖、辣椒酱适量
2、先把粉条洗干净，放入锅里煮熟，过凉水备用。
3、绿豆芽洗干净，主要是去掉豆皮，放锅里焯一下，不要焯太久了，影响口感，焯好捞出来过凉水备用。
4、调料汁，姜蒜切成末，小米辣切段放入碗中，加入适量盐、香油、生抽、醋、白糖、辣椒酱，搅拌均匀。
5、找一个小盆，粉条沥水放入盆里，绿豆芽沥水放入盆里，浇上调好的料汁，搅拌均匀。
6、把香菜切段，放入盆里，搅拌一下，盛出装盘。
小技巧
绿豆芽焯水的时候，时间不能过长，不然影响口感。
三、粉条包子
1、食材：面粉500克、韭菜300克、葱2颗
配料：香油、盐、姜、生抽、十三香适量、酵母5克、
2、盆里倒入500克面粉，放入5克酵母、用温水和面，边加入边搅拌。
3、搅拌成絮状，下手揉，揉成光滑面团，盖上保鲜膜，醒发至两倍大。
4、粉条洗干净，用温水泡上；韭菜洗干净后，沥水切成小段，葱洗干净切葱末，姜切姜末，放着备用。
5、粉条泡好切成小段，放入盆里，再倒入切好的韭菜，葱末、姜末，加入香油，生抽、十三香、盐，搅拌均匀。
6、把醒好的面团放到案板上排气，排气揉匀后，揉成长条状，用刀切成大小一样的小剂子。
7、把小剂子揉圆摁扁，摁扁后用擀面杖擀成圆形薄面片，在擀好的面皮里放入适量的馅料，包成包子，不露馅就可以了。
8、全部包好后，蒸锅里加入适量的水，把包好的包子放入蒸锅里，盖上锅盖二次醒发，看到包子比原来大1倍的时候就是醒发好了。
9、开火蒸，中火烧开后继续蒸15分钟，时间到关火，焖3~5分钟，白白胖胖的韭菜粉条包子就出锅了。
小技巧
调馅的时候先放香油，再放盐，先放香油可以锁住水分。
总结：通过以上的分析，我们知道了粉条的做法有好多种，最常见的就是这三种，第一种就是炖着吃，可以跟猪肉，鸡肉等一起炖着吃，既美味又营养；第二种凉拌着吃，配上自己喜欢吃的蔬菜，凉拌着吃，美味又爽口；第三种蒸着吃，就是把粉条跟蔬菜包成包子蒸着吃，美味又好吃。
一般制作粉条有两种方法：
一、手工加工
1、调糊：取含水量约为45～50%的潮淀粉，用约为粉量2.5倍的冷水徐徐加入，并用木棒不断的搅拌，同时在潮淀粉中加入千分之三的明矾。明矾能增加粉皮的韧性和弹性，并且还有防腐和疏水作用，使产品不易吸湿受潮。
2、成型。用粉勺取调成的粉糊少许，放入旋盘内，旋盘为铜或白铁皮做成的，直径约20厘米，底部略微外凸的浅盘。粉糊加入后，即将盘浮入锅中的开水上面，并用手拨动旋转，使粉糊受到离心力的作用随之由盘底中心向四周均匀地摊开，同时受热而按旋盘底部的形状和大小糊化成型。待中心没有白点时，即边盘即出，置于清水中，冷却片刻后再将成型的粉皮脱出放在清水中冷却。
3、摊晾。将水粉皮用制淀粉时的酸浆浸3～5分钟，可以脱去部分色素和表面的粘性，且能增加光泽。如有条件还可以用硫磺熏一下，这样防霉、漂白和防蛀的效果就会更好。经浸浆或熏硫后的水粉皮，摊在散有干净稻草的竹帘上晾干，并翻转一次，使两面干燥均匀。
机械化加工
1、所需设备：粉皮机（含和浆机、主机、切割机） ?工艺流程：原料选择—和浆—上料—急蒸—缓蒸—冷却—粉皮脱离—粉皮切断—粉皮成型—包装。
2、制作方法： ?选料：制作粉皮可选用优质马铃薯淀粉、红薯淀粉及其它淀粉。将选好的优质淀粉称重，按比例掺水、在和浆机中搅拌成浆。用干淀粉加工要注意将淀粉充分滋润，和浆时转速不可过高。一般控制在1000转/分，这时效果最好。
4、急蒸、缓蒸，浆液在输送带的运转下进入蒸箱中的高温急蒸段，迅速定型后进入缓蒸段成型。
7、干燥。可以自然干燥也可以用烘干，烘干的口感一般不如自然晒干的好，但卫生程度高一点。
扩展资料：
粉条的营养成分：
粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质;可见它的营养成分还是比较高的，可以补充人体所需的营养物质和矿物质。
粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。口感好，而且很下饭的，是不错的一种养生的保健食材。
参考资料：
百度百科-粉条
