原材料:
八只鸡翅
4克盐
2克糖
1勺料酒
2片姜片
1个蛋清
2汤匙淀粉
制造过程:
1.8只鸡翅洗净，沥干水分，用厨房纸擦干表面的水分。(鸡翅表面要相对干燥，以免油炸时溅出大油点)。有时间的话可以用牙签在鸡翅两边戳洞，直接腌制。(如果没有时间，可以用刀把鸡翅的前后两面切三刀，这样有助于加快腌制的速度。将所有鸡翅放入大碗中，加入盐4克、糖2克、料酒1勺、姜2片。
2.加入一个蛋清，用手抓鸡翅和调料均匀，帮助提味。用保鲜膜包好或放入保鲜袋冷藏6小时以上。(如果是两面用刀腌制，一般30分钟左右就可以腌制好。如果是大鸡腿，可以腌制1小时左右。)
3.取出腌制好的鸡翅，加入2勺淀粉，用手抓匀。
4.在干净无水的锅里，倒入浸没鸡翅或鸡腿的油，把油加热到七八成热，200度左右(先往里面扔一点面粉，让它咝咝作响就可以了)。将鸡翅一只一只放入煎锅，继续中火煎。
翅尖内所含大量的维生素A，远超过青椒。美容养颜：大量的成胶原及弹性蛋白的，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。
香辣鸡翅尖的做法
步骤step
1
准备原材料新鲜的鸡翅尖、葱、姜、蒜备用
步骤step
2
锅中烧开水放入鸡翅尖同时放入料酒焯水去除鸡翅尖多余的油脂和杂质
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3
焯好水断生的鸡翅尖立即放入冷水中过凉冲洗干净
步骤step
4
处理好的鸡翅尖沥干水份备用
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5
锅中倒入底油加热放入花椒和八角炸香再放入葱姜蒜爆香
步骤step
6
放入这道美味的灵魂调味料郫县豆瓣酱和一品鲜酱油、蚝油、糖炒出红油
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7
放入鸡翅尖大火快速翻炒
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8
炒至鸡翅尖均匀的裹上调味料
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9
添加适量清水大火炖起来
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10
炖至汤汁快收干时放入盐和味精调味均匀即可出锅享用
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11
香辣可口的鸡翅尖装入盘中撒上芝麻和小米辣就大功告成了
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鸡翅尖这样做非常入味超级好吃哦
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鸡翅尖营养价值也非常丰富经常食用对身体有益
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鸡翅尖入口香辣适中肉质鲜嫩让人唇齿留香回味无穷
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生活中的点点滴滴幸福也可以用美食来传递哦
香辣鸡翅尖的成品图
香辣鸡翅尖的烹饪技巧
技巧tips
翅尖内所含大量的维生素A，远超过青椒。美容养颜：大量的成胶原及弹性蛋白的，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。
