南瓜小花卷的用料
白色面团部分 水100克
面粉200克 白糖10克
酵母2克 **面团部分
水40克 面粉60克
南瓜粉20克 糖10克
酵母2克
南瓜小花卷的做法步骤1
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步骤2
将白色面团材料和**面团材料，分别揉成面团。 一定要揉得非常光滑才可以。光滑非常光滑。重要的事情说三遍。
步骤3
将白色面团擀成长方形。不要擀的太薄
步骤4
**面团部分同样也擀成长方形，长方形的大小和白色面块大小差不多才可以。
步骤5
在白色面团上面稍微抹一点点的水，将**面团轻轻的放上去。 注意**面片一定要和白色面片差不多大小，我这个**面团擀的有点儿大了，你们到时候注意一下。
步骤6
然后慢慢的卷起来。**面团擀的多的话，到最后收尾的时候轻轻的切取多余部分。
步骤7
卷成柱状轻轻滚圆，然后切成均匀的大小段。
步骤8
将切好的小段慢慢整理一下，放入蒸笼中
步骤9
盖上盖子醒发二十分钟以上，醒发好的面团明显的增大，很轻盈的状态。
步骤10
盖盖开火大火烧开之后转中火，上汽之后蒸12分钟。
步骤11
蒸熟之后的馒头先不要开盖。焖五分钟之后开盖即可。
步骤12
成品。
步骤13
成品
南瓜小花卷的烹饪技巧
蒸馒头的面的水粉比例是1:2。这款是最基础的馒头做法。只用了水粉和酵母部分。白糖的作用是用来醒发面团提味也给面团增白。 再三强调做馒头的面一定要揉的非常非常的光滑才可以。面揉的越光滑，蒸出来的馒头的成品表皮就越光亮。
昨天给大家介绍了土鸡焖花卷，就有亲私信我在家里怎么制作土鸡焖花卷，土鸡焖花卷这道菜，不但有非常香嫩可口的鸡肉，搭配着焖至是沾满汤汁的小花卷，那滋味无法抗拒啊，今天我就来告诉亲们，在家里怎么制作土鸡焖花卷，毕竟十五还没有到么，今天分享给大家，十五的时候做起来吃啊。快快拿出小本本开始学起来吧。
材料准备：
土鸡一只
土豆两个
小花卷10个左右（根据有多少人吃来定）
青椒一个
红椒一个
辣皮子3-4个
姜一块
蒜适量
葱适量
花椒适量
八角适量
白糖适量
料酒适量
盐适量
酱油适量（老抽、生抽都需要）
制作步骤：
1、鸡肉清洗干净，剁成块备用。
2、姜切片，干辣椒清洗干净切段，青红椒切块，蒜拍碎，土豆切块，备用。
3、起锅，锅中倒入适量的油，放入花椒，八角等调味品，煸炒出香味，捞出花椒和八角，放入鸡块，倒入料酒，小火翻炒。
4、当鸡肉的水分没有那么多的时候，呈现金**的时候，加入姜片，继续翻炒。
5、在锅中加入少量的糖，和盐还有老抽，生抽，进行调味，老抽上色，生抽提鲜。
6、翻炒均匀后，加入干辣椒段，辣椒的多少可以按照你的个人喜好进行添加。
7、加入适量的开水，没过鸡肉即可。小火焖煮入味。放入土豆块小花卷，就是平常的花卷制作方法，如果你和我一样比较懒，可以去买现成的小花卷，切好备用也可以。我用的是自己做的小花卷，小巧又可爱的那种。小花卷你可以炸制一下，这样花卷更容易吸收汤汁。
8、等鸡肉快要熟，土豆也基本软烂，汤汁快要收的差不多的时候，加入青红椒块。
9、放入小花卷，继续焖煮5分钟出锅即可，出锅之前放入蒜和葱翻炒几下（蒜你可以在前面炸花椒油的时候放一些，会更香哦）。就大功告成了。
也有直接把小花卷炸好，直接摆放在盘子的四周，然后把鸡肉盛放在盘子中心，看你自己喜欢什么样的，就怎么样做就好啦。
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