鸡胗鸡肝豆腐羹的做法步骤
1. 先把鸡胗鸡肝五花肉洗干净
2. 然后切成小块
3. 油锅加热加入姜和大蒜可以加一点盐翻炒一下
4. 倒入鸡胗鸡肝五花肉翻炒一下，加入大概一汤勺的酒
5. 这部大家可以自己选择，我喜欢加一点酱油翻炒感觉味道很香，就是加了酱油后汤的颜色会有点黄
6. 盖上锅盖大火煮5分钟左右
7. 等待时间拿出榨菜切成颗粒状
8. 同时拿出豆腐切成小块，我用一盒豆腐，大家做时候可以用半盒或者四分之一
9. 五分钟后打开锅盖加入榨菜翻炒一下
10. 可以往锅里加入适量的水，水量大家自己控制，我用了两个大碗的水
11. 继续盖上锅盖，由于加水很多可以等水开后加入豆腐，估计需要等5分钟左右
12. 在等待水开时间，拿出番薯粉，大家也可以用生粉代替
13. 加入少量水调均匀
14. 水开后倒入豆腐
15. 再次盖上锅盖等2-3分钟，水再次开后，可以加入番薯粉
16. 最后加入葱花，大家可以加入一点鸡精，如果咸味不够在起锅前可以再加一点盐
17. 一碗羹就做好了
鸡胗，鸡心，鸡肝首先要洗净，切片，冷水下锅放入生姜，料酒焯一遍，去腥出锅洗净备用，将青椒切碎，生姜切丝，大蒜切片，(根据你自己的口味，可以搭配白萝卜片，芹菜梗，一起炒)，将食盐，生抽，料酒用温水调好汁备用，将锅加热后倒入食用油，油温冒烟放入辣椒，生姜，大蒜爆炒出香味后加入准备好的鸡胗一起炒，鸡胗出香味再加入调好的汁，翻炒出锅即可，这样炒出来的鸡昣嫩滑，无腥味，非常好吃。
