材料
萝卜干1/2斤，豆豉120g，小鱼干100g，绞肉150g，蒜末10粒，辣椒片1条，米酒1大匙，味精1茶匙，糖1大匙，沙拉油1/2杯
做法
1.将萝卜干洗净切小粒状；豆豉洗净沥水；小鱼干洗净泡水约1小时沥干，备用。
2.起油锅，炒香作法1小鱼干，撒入米酒；再加入作法1萝卜干、豆豉、绞肉、蒜末、辣椒片拌炒，续加入味精及糖快炒均匀，起锅前，放入些许沙拉油，出菜时更好看。
。鲫鱼是一种高蛋白，低脂肪，营养价值很高的鱼类，而且价格也很便宜，白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用，所以这两种食材一起搭配做汤是再适合不过的了，今天我家就炖了满满一锅，晚上准备就吃这个，有荤又有素，一共加起来成本不到20块钱，喜欢的朋友也学习一下，做点给家人喝吧。下面分享下具体做法：
鲫鱼萝卜汤
所需食材：鲫鱼4条、白萝卜半个、大葱小段、生姜、油、花椒、料酒、盐、鸡精、香菜、枸杞。
做法步骤：
1、鲫鱼先清理干净，放入盆中，加入清水和适量料酒泡出血水。
2、白萝卜和大葱生姜清洗干净，白萝卜切成薄片，葱姜切成丝备用。
3、锅中倒入适量油，油热后放入姜丝爆香。
4、放入鲫鱼，煎至两面金黄。
5、倒入清水，再加入葱丝、鸡精和花椒。
6、大火煮开后放入切好的白萝卜片。
7、大火煮开后转中火炖煮10分钟，记住一点在煮汤的时候全程不要盖锅盖，这样鱼汤的腥味会减少很多。
8、煮好后，根据口味加入适量盐调味。
9、出锅前撒上一点香菜末即可。
