航天品质这门大学问，就藏在一块小小的面饼中。
文 市值观察 徐风
一袋速食包，半部航天史。
2021年10月16日，在距离“神舟十二号”载人航天飞船成功着陆近一个月的时间，“神舟十三号”再次“飞天”，执行任务。此次任务创出了2项国内航空记录：一个是长达6个月的太空停留时间；另一项，则是首次在太空过年。
异地过年这件事本无可厚非，但时长半年之久外加太空过年，航天员的饮食问题自然备受瞩目。
“太空吃什么”，就这样一个对常人再简单不过的日常餐食问题，何曾想也是困扰人类航天事业发展的一大难题。
在普通人的眼中，太空食品就如同那巨大船舱般充满神秘感和 科技 感。而那一盒盒罐头，一袋袋速食包，背后体现的，都是 科技 一次次飞跃的缩影。
航天品质“养成记”
顶级，是一个形容最高水平技术工艺的形容词，但在航天领域，却又仅仅是最基本要求。
当“出差”在外的航天员遥望着美丽的地球家园，坐在空间站吃饺子庆祝春节时，当超120余种餐品“佳肴”供航天员辛勤工作之余享用时，我们还在感叹航天员用餐之丰盛，殊不知隐藏在背后的，都是一代代科研智慧的结晶。
同时，也更是国内TOP级食品加工企业“食品 科技 ”的前沿代表，品质的象征。而这其中的典型，当属中国航天事业合作伙伴康师傅。
作为民族品牌，康师傅自2017年8月成为中国航天事业合作伙伴开始，就以“一个系统，两大行动，三个体系”的发展战略为我国航天事业做出着自己的贡献。
2020年，康师傅的“红烧牛肉面”和“速达面馆”两款产品成为中国首款“太空面”。与中国航天携手三年后，康师傅不负众望，用“太空面”实力诠释了自身的航天品质和标准。
小小一块面饼，怎么会和航天联系在一起？这里面蕴藏着大学问。可以说，每打开一包方便面，都是航天 科技 的一次小小闪光。
安全性和营养性是航天食品基本要求。由于航天食品保质期一般要求在6个月以上，保藏时一般不冷藏，航天员在食用前不能进行杀菌消毒处理。所以就对航天食品生产流程和工艺提出了更高要求。
相对于普通食品，长周期保存、较高的营养性，以及仍要保持丰富的口感成为航天食品技术的重点及难点。
而康师傅在太空食品的 探索 应用中一直位居前沿。 如蔬菜包应用的航天领域FD冻干技术，能够实现食物的长时间保存，且无需添加任何防腐剂，保证了食物的新鲜 健康 。
为此，自2015年起，康师傅投资3亿元建造了规模宏大的FD冷冻干燥工厂，利用先进 科技 锁住纯净无污染蔬菜与高品质肉类的营养。
除了FD技术外，高汤萃取技术和RP技术也来自航天领域。在RP技术加持下，蔬菜能在加工过程中保持新鲜美味，最大化复原食材的原本味道。
自康师傅方便面问世以来，至今已经开发出超过260种口味。对标航天品质，以“大肉块”、“浓醇高汤”等诉说面馆级好面标准，先后推出了速达面馆、汤大师等高端系列，并在今年推出包括XO酱海鲜炒面、铁板牛肉炒面、韩式火鸡拌面、葱油鸡丝拌面在内的“干面荟”系列，满足消费者持续升级的消费需求。
引领“中国质造”，开启新阶段品质革命
能够成为中国航天事业合作伙伴，与严苛的全产业链食安建设密不可分。
2017年党的十九大做出了实施“ 健康 中国”的重大战略决策，并明确提出要“实施食品安全战略，让人民吃得放心”。将群众 健康 提升到了国家战略的高度。
与此同时，随着国民收入水平不断提高，中产阶级规模的不断扩大，消费升级浪潮趋势，民众对更好的品质、服务和体验诉求也更为强烈。
作为食品行业龙头企业和民族品牌的责任担当，康师傅一直将“弘扬中华饮食文化”为己任，通过不断的产品创新，持续满足消费者对美好生活的向往。
康师傅与中国航天事业合作的初衷，是希望通过引入航天食品尖端 科技 ，以航天品质的高标准要求，提升行业整体的食安管控水平。助推行业由“中国制造”向“中国质造”转变。
在“中国质造”的方向上，康师傅一直走在产业前沿，尤其是在供应链管控方面。对食品安全问题始终坚持“零容忍”态度，这一点已经深深印入康师傅的企业价值观中。
在食安建设环节，研发与品控始终是最为重要的一环。康师傅投入5亿元在上海打造了创新研发与食品安全研究中心，设立了3000人的食品安全与品质管控专业团队，并获得中国合格评定国家认可委员会（CNAS）授予的实验室认可证书。
质检每年对旗下相关原料及最终产品检测超过350万次，检验检测覆盖1500个以上的项目，使得康师傅航天品质得到了根本保证。
这一点康师傅可追溯的食安数字化建设功不可没。
通过MRP追溯系统，康师傅实现了原物料和成品之间的全程溯源。 这种“从农田到餐桌”的全程可溯源食安管控体系，广泛覆盖了上下游合作链条，同时这也意味着一种食安风险的快速反应机制，在做到监控全面无死角的同时，也能对问题点快速定位。
2018年，康师傅在食安及品控领域再次投入超9000万。数据显示，康师傅已经实现了100%的常规运营工厂食安管理体系认证获得率和供应商食安管理审核覆盖率。
加强产学研合作，也是提升行业食安技术水平的要点之一。
2019年，与深圳市绿航星际太空 科技 研究院共建“航天方便食品联合实验室”，推进航天方便食品的研发工作。
2018年，通过与江南大学为期两年的合作，开发出“TGP检测应用与煎炸控制技术”，建立了“食品加工用油全程质量控制体系”。确保原料油脂的新鲜和质量。
同时研发出的“方便面煎炸过程动态控制系统”，使得煎炸过程中油脂极性成分能优于国标30%以上。
对于自身所取得的某些科研技术成果，康师傅并不打算独享，而是搭建平台与 社会 分享。
如2020年康师傅获批筹建的上海方便食品工程技术研究中心，旨在推动食安技术研发和成果转化，进而带动行业整体的食安建设和品控管理。
正是出于对品质的严密把控，才获得消费者的普遍认可，并取得今天的市场地位。据尼尔森数据显示，2021年康师傅方便面业务销售额市占率48%，同比提升了17%，牢牢把控行业第一的市场地位。
践行长期主义，民族品牌责任担当
发展航天事业，建设航天强国，是中国不懈追求的航天梦。而这个伟大的梦想，应当从青少年抓起。
而从航天科普教育的角度看，自2018年以来，为期三年多的康师傅航天科普系列活动有着别样的意义。对于民族企业来说，开展航天科普不仅是助力国家航天事业，更是一种企业高度 社会 责任感的体现。
三年时间中，通过在西安、成都、深圳、杭州、武汉等多个城市开展航天科普系列活动，走近超50万名学生，举办航天专家讲座近百次，线上覆盖约55亿人次，在成千上万的青少年心中种下了航天梦想。
让 社会 公众、青少年与航天近距离接触，除了追求高标准航天品质外，也是支持航天事业，培养青年爱国情怀的一种重要方式。 未来的康师傅在继续秉持“永续经营、回馈 社会 ”初心的同时，会如何用航天 科技 、航天精神来赋能企业发展，令人期待。
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鸡肉怎么做好吃 鸡肉的家常做法
南街村的香辣酱，麦恩，方便面系列，朝阳门外有许多买小吃的，麻辣串，胡辣汤，水煎包。
我觉得毕竟每个人喜欢的不一样，我很爱吃辣，每次吃饭必放辣椒那种，所以很喜欢他们剁椒鲜拌面，香辣牛肉和红油辣子的。
还有其他不辣的口味，酱爆排骨，铁板牛肉，红烧牛肉，葱油鸡丝都比较好。
香气扑鼻，让人口水直流，一顿饭下来吃光的食物有哪些？
1 鸡肉怎么做好吃 葱油鸡丝
原料：鸡脯肉300克，粉皮100克，大豆油20克，盐、味精、白砂糖、大葱各适量。
做法：
1、鸡肉洗净煮熟备用，葱去根洗净切成末备用。
2、粉皮切成丝，放入沸水锅内烫一下，捞入凉开水里冷凉，捞出沥尽水分，放入盆内。
3、鸡肉切成丝，放在粉皮上面，浇入用葱末、烧沸的大豆油、精盐、味精和白糖调成的味汁，拌匀即成。
功效：具有提升抗氧化作用，延缓细胞老化的功效。
栗子鸡原料：鸡肉600克，鲜栗子250克，淀粉、白砂糖、盐、味精、料酒、酱油、姜、大葱、花生油各适量。
做法：
1、鸡肉剁成3厘米见方的块。
2、粟子先切个小口（切破皮）用开水稍煮一下，捞出后剥去外壳，撕去内皮。
3、葱切段，姜切片。
4、炒勺内放入油，烧至七八成热时，将鸡块放入稍炸一下，待肉收缩后捞出。
5、粟子也用油稍炸一下捞出。
6、炒勺内加入底油，烧热后放入葱段、姜片煸炒出香味，再加入鲜汤、料酒、酱油、白糖、味精及鸡块，汤需没过鸡块。
7、用旺火烧开后转入小火，加热30分钟左右。
8、待鸡块近酥烂时，把粟子放在一起烧制，当鸡肉酥烂，粟子入味后，用淀粉5克加水5克调匀勾芡，装入盘内即成。
功效：具有提高人体抗病能力的功效。尤其防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病颇有成效。
宫保鸡丁原料：鸡胸肉300克，花生米30克，花椒、树椒、胡萝卜、料酒、葱、姜、蒜、酱油、醋、糖、鸡精、淀粉各适量。
做法：
1、花椒、树椒切丁切片、花生米用温水泡上，鸡肉用酱油、淀粉、料酒搅拌。
2、花生米去皮。酱油、醋、糖、清水、鸡精、淀粉芡汁一碗。
3、锅中放油，放肉、葱、姜、蒜、胡萝卜，翻炒之后，倒入刚做好的芡汁，放入炸好的花生米，翻炒一会儿即可。
功效：对治疗老年人身体虚弱具有明显的功效。
鸡蓉莲蓬汤原料：鸡肉100克，北豆腐150克，鸡蛋清60克，豌豆30克，油菜250克，玉米面25克，料酒、盐、胡椒粉、白兰地或料酒各适量。
做法：
1、将鸡里脊肉剔净筋膜，用刀背砸成细泥，豆腐碾碎，鸡蛋清用筷子抽打成泡沫状，油菜叶剁碎，用细纱布包起挤出绿色汁液备用。
2、将鸡泥用少许鸡汤解开，加入调好的料及玉米粉、盐、白兰地酒或料酒，胡椒粉调好味，搅拌均匀，作成鸡蓉。
3、取浅酒杯12个，抹上一层熟猪油，放入鸡蓉，将酒杯口抹平，豌豆粒剥皮分两瓣，凸面朝上按在鸡蓉上，摆成梅花形状，蒸熟后倒出，加入鸡汤中烧开即成美味佳肴。
功效：具有美容的功效。
2 鸡肉有什么营养价值
鸡肉中含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E和烟酸等成分，尤其含有高度不饱和脂肪酸、胆固醇、组氨酸。和牛肉、猪肉比较，鸡肉中的蛋白质含量高、质量好，富含全部必需氨基酸，类似于蛋、乳中的氨基酸谱式，容易被人体吸收利用，是非常优质的蛋白质来源，对增强体力，强健身体益处很大。
3 鸡肉的选购储存1、选购鸡肉时，应该选择表面具有光泽且有弹性的新鲜鸡肉，而不要选择表面有肉汁的鸡肉。市场上，有些不法商贩出售注水鸡，消费者在购买时可以用手指在鸡腔内膜上轻轻抠几下，如果是注过水的鸡，就会从肉里流出水来。
2、储存鸡肉时，最好立即放进冰箱保存，且在2天内食用为宜。
鸡胸肉吃起来非常的柴，它有哪些美味的吃法？
干煸鸭
处理方式1·食物·嫩鸭1只、姜7g、蒜20g八角2g、桂丁3g、米酒10g、尖叶1g豆瓣酱20g、糖5g、老抽5g生抽15g、蚝油10g、豆腐乳3g2鹅肉清洗切片预留3碗里倒进豆瓣酱、豆腐乳、蚝油、老抽、生抽、糖，翻拌4起油锅，倒进葱姜、八角、尖叶、桂丁炒出香味5倒进鹅肉炒匀，再浇上米酒、调料汁再度炒匀6倒进一小碗冷水，开中火，7关盖炖煮20min8打开表盖后，转走红收浓料汁就可以。
葱油鸡丝豆芽做法1鸡脯肉洗干净后切生长约4公分的细条。2添加一勺木薯淀粉、适当盐、一勺米酒，略微抓揉翻拌后腌渍10分钟。3红辣椒切丝，姜切碎。4锅中添加半锅水，烧开之后将豆芽和西兰花烫熟，捞起来，沥干水预留。5腌好的鸡丝也倒进沸水锅里，用炒勺搅匀，待鸡丝泛白并散掉，烂熟捞起来预留。6另出锅，放油热后，倒进红辣椒丝，炒香。7淋入一碗水，添加生抽和少量盐，烧开成料汁。8将料汁浇在鸡丝上，拌入豆芽、西兰花、红辣椒丝就可以上菜。
瘦肉炒水芹处理方式1猪瘦肉清洗沥干水分，切成片之后再切成丝，加入生抽、蚝油、少量白砂糖、姜片、再加上木薯淀粉翻拌，在最后滴少量植物油，腌渍一会儿。2剪去水芹的枯枝须根，清理干净。3切割成4-5公分左右的段，备用。4凉锅，倒进植物油，油温高时倒进肉片，迅速爆锅至泛白。5将肉片引向一边，倒进水芹，走红爆锅1min6最终加入盐，炒匀就可以铲起。
建议高血脂人群选择肉类以鸡肉、鸭肉、鱼肉等白肉为选择，猪牛羊等作为第二选择替换着吃，同时注意避免肥肉、皮、内脏等。胆固醇的摄入，比如肥肉、荤油等，还有动物内脏、人造黄油以及奶油点心等。并不是不能吃荤，针对于能量较低、脂肪含量较低的瘦肉还是可以吃的。
它的脂肪和胆固醇还是少的。在烹饪方面，其实只要得当就可以，关键是有的时候你要放的油，最好是放些冷榨的油比如椰子油，橄榄油等，少放那些已经高温制作的油。这会严重危害身体健康，所以，对于血脂高，大家都非常重视，几乎所有高血脂的朋友都会认为：就是因为吃肉吃多了，所有血脂才会升高，于是发现高血脂后，再也不吃肉。
当脏器能保证正常工作时，意味着它能很好地进行分解、代谢和转换等，比如对低密度脂蛋白和高密度脂蛋白等在血液和肝脏之间的正确作用。可以吃呀。鸡胸肉脂肪和胆固醇含量都比较低，只要不吃过量都可以的。做法主要用煎（用不沾锅，只需很少油）、水煮、蒸等少油的烹调方式都可以，避免油炸。
胆固醇82毫克，而100克鸡腿里所含的热量是181千卡，其中所含脂肪13克、胆固醇162毫克，因此可酌情适量食用鸡，并在吃鸡时尽量选择鸡胸肉。还有用鸡肉做成减脂丸子的，但是鸡胸肉的烹饪如果做不好，就会出现肉柴而无味的情况，所以把鸡胸肉烹饪的滑嫩不柴就是成功的做法。继续搅拌均匀，然后最后倒入少许的食用油，以防风干。这样浆出来的鸡脯肉会更滑嫩还不柴，下面跟大家介绍两道炒鸡脯肉的菜肴。
