用料 ?
水发香菇 135g
青菜 500g
盐 2茶匙
糖 1茶匙
味精 1/4茶匙
麻油 1汤匙
低筋粉 400g
泡打粉 1/2茶匙
细砂糖 15g
酵母 1/2茶匙
水 220g
香菇菜包的做法 ?
泡发好的香菇切成小丁。
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入油锅煸炒出香，备用。
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洗净的青菜，沸水去生。
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捞出，放入冰水中冷却，可以保持颜色翠绿。
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将冷却后的青菜，挤干水分，切成菜末。
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加入盐，糖，味精调味，搅拌均匀。
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加入炒好的香菇搅拌均匀，加入麻油继续搅拌均匀即可。
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将面粉围成“窝状”，将酵母，糖倒入面粉“窝状”中，将泡打粉撒在面粉的边缘上，加入温水用手调拌面粉。
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调成“雪花状”，再加入少许水，揉成软硬适中的面团。
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将面团摘成25克重的面胚剂子。
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用擀面杖擀成圆形包子皮。
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包入蔬菜馅35克。
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捏成皱形的花纹，即成蔬菜包。
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将包好的包子放入蒸笼内，室温醒发夏天20分钟冬天40分钟。
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待包子醒发好后，水开后放在蒸锅蒸10分钟。
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香菇包菜包子馅的做法
主料
小麦面粉适量 酵母半袋
牛奶两袋 食用碱少许
辅料
香菇适量 包菜一个
粉丝适量 肉末半斤
胡萝卜一个 盐，味精，鸡精，胡椒粉，香油少许
包菜香菇蒸包的做法步骤
1.?酵母，牛奶，加上适量面粉，揉面，要求是三光，手光，盆光，面光。纱布用温水弄湿，盖上，锅盖盖紧。夏天醒面一个小时，冬天两小时以上
2.?包菜，胡萝卜，香菇，切丝。粉丝泡软，焯水，切小段。热锅加一勺油，葱蒜切末炒香，放上香菇，肉末，胡萝卜，少许酱油，胡椒粉。馅儿拌匀，加盐，味精，鸡精，香油，胡椒粉调味。
3.?面醒好，排气，揉面至表面光滑。分成小吉子，擀成圆形，中间放馅儿，捏成包子型。成品放在篦子上，用纱布盖好，醒面15分钟。开水蒸15分钟。
4.?没法跟芭比馒头比，但这是爱心包子，希望他喜欢吧！
5.?剩下的面做了馒头，奶香超浓，很喜欢
香菇包菜包子馅的做法如下：
用料：包菜心1个；干香菇15个；香干2块；胡萝卜1根；生抽、十三香、盐若干。
第一步：
包菜心切丝，香菇切碎，香干切小丁，胡萝卜切碎。
第二步：
锅内烧热油，加入香菇丁炒香，再加入香干丁，加入少许盐和十三香拌匀。然后再加入胡萝卜丝和包菜丝炒匀，加入盐和十三香，生抽，味道调好。
第三步：
馅儿出锅后再加入香油拌匀会更美味。
第四步：
准备面粉进行和面，然后等待面团发酵。
第五步：
发面揉匀放置几分钟，然后切下来一长块，直接揉圆条，不用再来回揉搓了。均匀切成几个小剂子，从切口处竖放按压，然后擀皮。如果是新手做，可以先试着切一个然后擀开，包好，看看大小如何，很方便。
第六步：
包好后，再放置十几二十分钟，二次醒发，上笼开蒸，水开后15到20分钟即可。关火后停两分钟再开盖。
