食材明细
油豆角300g
猪肉200g
大米3杯
葱一棵
姜2-3片
花椒面1茶匙
盐3茶匙
酱油1汤匙
植物油适量
原味口味
煲工艺
一小时耗时
普通难度
油豆角焖饭的做法步骤
1
豆角切菱形段。
2
猪肉切片。
3
葱切段，姜切大片（方便检出）。
4
大米淘好备用。
5
锅中放少许油，加热后放肉片煸炒。
6
肉变色后下豆角继续炒。
7
豆角炒软后放葱姜炒出香味。
8
放少许花椒面，适量酱油，上色后加水。（水是煮米饭的用水量）。
9
把豆角连水倒进电饭煲中，和大米混合均匀，加适量的盐（炒菜的量就可以），按煮饭键。饭煮好后再拌匀就可以吃了。
小窍门
最后可以依个人口味添加鸡精。
使用的厨具：电饭煲、炒锅
有下面几种豆角焖饭
豆角焖饭
用料
豆角 少许咸肉 少许米 少许水 少许
做法
1，豆角洗净 2，咸肉洗净 3，将米洗好后，倒入电饭锅中，加入切好的豆角丁，咸肉丁，放入适量的水 4，煮好后，将米饭和豆角肉丁混合，过一会儿可以食用。
贴士：
第一点；做米饭一要清洗，挑去杂质。但现在的米基本上没有什么杂质了，淘米时间不能长，时间长了会使营养流失。 第二点，在煮饭的时候用开水，一来可以缩短做饭时间，二来可以保护维生素不流失。 第三点，煮饭放多少水呢？一般是水淹过米以上一节手指的高度.但大米和杂交米的吸水量不一样，也要区别对待，时间长了，自然就不会多放或是少放水了。 第四点，在煮米饭的时候，放一点点的油，和盐，会让米饭看起来更漂亮，也更好吃。 第五点，饭在电饭锅中煮好后，要焖一会儿，这个饭才会好吃。松软可口。
扁豆焖饭
原料：
二两扁豆二两咸肉
配料：
少许萝卜少许洋葱三两米
做法：
1大米洗净泡四小时以上； 2炒锅内热油，将洋葱丝煸到发黄发干以后，加入咸肉煸香；加入胡萝卜丝炒匀； 3加入扁豆，调入所有的调料，等扁豆一发绿迅速盛起备用；取砂锅，放入泡好的米，放入做法4所有的食材，拌匀； 4视情况适当加水，加到跟材料平齐即可；盖盖，水开后改小火，焖至饭熟即成。
豇豆焖饭
做法： 1、豇豆用开水焯一下，然后过凉水、沥干，切成豇豆粒； 2、锅热放油，下蒜末煸香，放入豇豆煸炒，放少许料酒、盐、牛肉粉、胡椒粉炒一会，倒入小半碗水咕嘟； 3、蒸好的米饭铺在豇豆上，盖上锅盖焖到水干，再放少许盐翻炒两下； 4、炒好的豇豆饭盛入碗中后，加入朝鲜泡菜，吃的时候拌匀即可。
