夏口风味三宝白渣肥鱼，是传统名菜，用南津关地区出产的肥鱼肥肉蒸制而成。鲜嫩的鱼汤味道鲜美，菜肴清淡原汁原味，深受中外食客的喜爱。在此基础上，还有绣肥鱼、牡丹珍珠肥鱼等颜色。三友神仙鸡三友神仙鸡是湖北省宜昌市的传统名菜。
宰杀洗净后，将整只鸡放在沙碗中用各种调料腌制，然后加入汤、香料、冰糖等调料煮沸，再将鸡煮熟，放在小火(大火)的盘子里。鲜亮，清香，原汁原味。相传三友仙鸡之名，源于宋代的三苏。早在北宋嘉裕元年(公元1056年)，苏洵、苏轼、苏辙三位著名文学家，从家乡梅州(今四川眉山县)到汴京(今河南开封)赶考。路过夷陵(今湖北省宜昌市)，被三大古洞的险峻所吸引，便备了酒菜来此一游。以酒吟诗，胜于神仙。后人为了出名，把三苏吃的鸡菜命名为三巡神仙鸡。
后来南宋诗人陆游于宋道五年(公元169年)登上三游洞，在三游洞石壁上汲水沏茶作诗。传说他曾经品尝过三巡神仙鸡的美味。现在的三巡仙鸡更是大名鼎鼎。峡口珍珠汤，峡口风味三宝，是根据西陵峡壮丽的景色制作的美味佳肴。蒸好的鸡蛋做成西陵峡口的山峰，飘在鸡汤的面条上，三色鱼丸做成珍珠飘在群山之间。他们的形象生动而富有诗意。它看起来很迷人，尝起来很新鲜。干锅茶树菇茶树菇产于神农架，质地清香，口感舒适。配以长阳腊肉，烹制时加入葱、葱，融合南北口味，形成独特风味。
配料：茶树菇、长阳腊肉、小葱、洋葱等。鸡泥桃花鱼在长江三峡附近的宜昌市，有一道传统的名贵汤菜，叫做鸡泥桃花鱼。它由桃花鱼、鸡胸肉、鱼肉等制成。每当端上餐桌，就像一朵清新艳丽的桃花，格外诱人。而且这种汤鲜嫩软糯，营养丰富，是汤中难得的上品。谁知道这条艳丽的桃花鱼，还有一个感人泪下的故事?西汉时期，香溪河边出现了一位著名的美女，名叫王昭君。汉武帝时，她被选入宫中。后来，汉朝与匈奴和解，匈奴人呼韩邪单于向汉元帝求婚。
王昭君，一个深明大义的陌生女孩，主动请缨，要求插一脚。临行前，昭君回老家探亲，送别老乡。昭君即将离开家乡的时候，桃花正在凋零的时候，我看到漫天的英姿缤纷落下，仿佛他也是为昭君而受伤。在这场雨里，昭君告别了父母、乡亲、家乡，登上了一艘正在远行的船。小船载着昭君缓缓远去，漫天的桃花仿佛承受着昭君的离别，都飞了起来，落在香溪里，跟随着昭君的香船。远远的，远远的，再也看不到亲人的身影，哺育自己成长的香溪河，将永远和你说再见。
昭君心中充满了无限的悲伤和对故土的思念，不禁含泪弹起了琵琶。泪水溅落在带弦的桃花花瓣上，被昭君泪水浸湿的花瓣变成了桃花鱼。就这样，昭君一路的眼泪，把满河的桃花瓣变成了桃花鱼。船到夷陵峡，琵琶弦不响，河中桃花鱼入桃花潭，与这位去了异国的美人告别。今天，当人们来到宜昌品尝美味的鸡酱桃花鱼时，似乎这种华丽的桃花鱼仍然是tel
湖北宜昌的小吃很有地方特色，很好吃。如果你去宜昌旅游，推荐你尝尝一些好吃的小吃，比如峡口豆花、香辣虾、鸡泥桃花鱼、肥鱼、凉糕等。来看看吧！
1、峡口豆花
豆腐(又名豆腐)是长江西陵峡的一道独特的菜肴和美味的小吃。由于其优良的水质和精细的制作，其豆腐以其洁白、细腻和奶油而闻名。
与豆腐同属一科，但也有一些区别，即豆腐是固化体，而豆腐是半固化液体。豆腐的制作工艺很讲究，用石磨把豆腐磨成豆腐，去皮后用清水浸泡，待豆腐膨胀变白后取出，加入清水，用石磨磨成细豆浆，用粗白布袋过滤豆浆，取出豆渣，将过滤后的浆液倒入大铁锅内，用武火煮沸， 凿入特制的木桶、木盆或陶罐中，将熟石膏倒入加有清水的热豆浆中，用木勺搅拌五次左右。
2、香辣虾祥记卤菜
在宜昌的感觉很好。地方不大。你可能不用地图就能在主要街道上漫步。餐馆不是每条街都有，而是集中在几条街上。强烈建议不要在姜妍路附近的夜市吃饭，因为价格不公平，味道也不好。或者去红星路吃。价格便宜，数量充足。关键是美食过量。
3、鸡泥桃花鱼
桃花色是这道汤菜的精髓，但桃花鱼不是鱼，是藻类的透明体。桃花鱼诞生在夷陵峡谷和香溪河。它和桃花同生共死。桃花盛开时，也出现在碧波荡漾中。只见它酷似一瓣瓣桃花，有的洁白无瑕，有的轻抹红妆，有的乳**。它随着清澈的水波起伏，与香溪河两岸丹霞般的桃花相映成趣，真假难辨。桃花没了之后，桃花鱼也消失了，回归了神秘的大自然。
4、肥鱼
这是一道传统名菜，由虎牙滩到南津关的肥鱼(回锅鱼)做成，用肥肉蒸。鱼肉鲜嫩，鱼汤鲜美，菜肴清淡而原汁原味，深受中外食客的喜爱。在此基础上，还有乡村球肥鱼、牡丹珍珠肥鱼等色。
5、风味腊肉
风味腊肉以新鲜猪肉为原料，采用传统配方与现代科学配方相结合，传承土家族古老工艺，用松柏枝、刨花、木炭烤制而成。具有土家风味，色泽纯正，香味独特。
6、萝卜饺子
宜昌著名小吃。主要原料是大米、大豆、萝卜。它的做法是：将90%的大米和10%的大豆浸泡4-5小时，磨成浆。将萝卜切丝，拌入辣椒粉、花椒粉、蒜(葱)苗、精盐等调料，煎时先将基浆放入特制的弯月铁勺中，再放入萝卜丝作馅，再盖上浆，放入油锅中煎至金**。外脆内软，辣而不刺，好吃。
7、红薯干
宜昌当地称之为“茭白”。具体做法是将红薯煮(蒸)熟，切成条状，然后晒干，才可以食用。也可以用干净的粗砂在铁锅里焙炒。沙子变脆后，可以用筛子过滤。色泽橙黄，酥脆可口。
8、冰凉糕
将精米磨成浆，加入白糖、纯碱、熟石膏、生米酒(米酒)、碱等辅料制成浆。放4-5个小时，放在盘子里，笼蒸，出笼后切成棱形。是很好的夏季产品。
9、油脆
油脆是宜昌风味小吃之一，用糯米蒸熟，裹以白糖和芝麻馅，做成棱形，煎成金**。外脆内软，香甜可口。
