引言：在生活中你会发现面食也是多种多样，就连面条的形式也是多样的，这个时候会有细面条，也会有宽面条，所以当人们喜欢吃宽面条的时候，怎样制作会更有味道呢，接下来跟着小编一起去了解一下吧。
一、宽面条应该怎样制作首先我们要想吃美味的宽面条，其实可以凉拌也可以做炸酱面，这一般选择的都是宽面，一般的刀削面也是选用的宽面条的方法也根据我们的口味可以尽情的选择。所以在平时的时候，我们想让宽面条变得比较好吃，这个时候我们就可以做一些盖浇面或者是杂交面，都是非常好吃的，今天跟着小编一起去看看炸酱面用宽面条怎样制作吧。首先我们需要准备一定量的宽面条，也需要准备一些黄豆酱和一些番茄酱以及豆腐乳，白菜或者是生菜，小白菜都是可以的。
我们需要准备的辅料主要会有一些油，这个时候放香油更香，平常的菜籽油也是可以的，也需要适量的盐以及适量的五香粉以及胡椒粉，喜欢吃香菜的也可以准备适量的香菜。所以我们开始了我们的制作过程，第1步，我们一定要起锅烧油，将锅里的水烧干倒入油，这个时候将我们准备好的黄豆酱或者是豆瓣酱，把它煸炒一下，这个时候把我们准备的白菜或者是生菜放进去把它炒软。
二、炸酱面的做法帮我们把以上两个步骤完成之后就可以放入我们的一些调料，然后喜欢吃番茄酱的就可以放出一些番茄汁。面条在此同时一定要用热水把它煮沸，然后过一下凉水放进碗里备用。这个时候你会发现锅里的油已经热了，所以这个时候我们要来把油淋在面条上，这样美味的炸酱面就做好了，最后撒上香菜就非常的完美可口了。
酸汤面做法
料 ?
龙须挂面 适量
辣椒粉 一勺
小葱 一根
大蒜 一瓣
熟白芝麻 一勺
油菜 两片
鸡蛋 两个
土豆
胡萝卜
木耳
醋 三勺
鲜味酱油 一勺
盐 1/3勺
糖 半勺
酸汤面的做法 ?
食材：龙须挂面、辣椒粉（要香辣的，不要小米辣这种）、小葱（没有可不放）、大蒜（没有可不放）、熟白芝麻、油菜（其他青菜也行，没有可不放）、鸡蛋
调味料：醋、鲜味酱油（味极鲜一品鲜之类）、盐、糖
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油泼辣子。取大面碗，一根小葱取一截叶子切成圈。
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一瓣蒜拍成蒜末。
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普通瓷勺，一勺辣椒粉（根据自己口味调节量）、一勺熟白芝麻。
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两瓷勺油大火烧到冒油烟
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用热油均匀的泼辣椒和其他食材
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瓷勺，入半勺糖+1/3勺盐+一勺鲜味酱油+三勺醋。调好备用。
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煎个蛋，煎蛋形状好看的诀窍是蛋慢慢放入后不乱动，盖上盖子小火煎。
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可以撒些水入锅马上盖盖子，蒸汽会加速蛋成熟。放在面汤里的煎蛋我喜欢老一些的，能吸汁水，有味道。
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烧水煮面，推荐用龙须面，面多少看你的胃口
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面快熟了扔两片青菜叶子进去，没有就不放
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面熟，关火，舀面汤入碗
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尝尝味道，不够咸加盐，不够酸加醋，一大碗酸汤就好了，这碗面的精髓。
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面和菜捞到碗里，再放入煎蛋，一大碗酸汤面就做好了。非常简单快手，异常开胃好吃。
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如果要求高或者很多人吃，可以提前做点臊子出来。注意臊子是在做面之前炒出来备用的，我只是写在后面。自己做的时候，第一步要做臊子。
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一个鸡蛋的蛋液摊个蛋饼
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切成小块（嫌麻烦可以不做这个）
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一把木耳开水泡发
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碗上面盖个盖子，开水5分钟就能泡发木耳，不信可以试试。
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土豆切小丁
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胡萝卜切小丁
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木耳泡发后也切小丁。这里的食材根据自己喜好随意调。
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锅内入半瓷勺油，大火。
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倒入土豆胡萝卜丁翻炒变色。如果爱吃肉臊子，这里可以先放些肉末进去炒香再放蔬菜。
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土豆变色后加一点水，不必多。然后放入木耳，大火煮3分钟左右，就熟了，臊子就炒好了。
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加入适量盐调味
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8 撒入臊子、鸡蛋花。
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一碗完整的酸汤臊子面就做好了，太好吃了，真的很容易吃撑。
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小贴士
注意 食谱里的勺 是普通瓷勺
