很多人喜欢把买回来的所有食物，不管生熟、种类，都一起往冰箱里塞，事实上这是不对的。那到底该怎样正确使用冰箱呢？
1.生熟分开、分类存放
把冰箱里的食物生熟分开、分类存放，主要是能避免交叉污染、互相串味等。
生的食物是指制作食品的原料，如鱼、肉、蛋、禽、菜、粮等，特别是畜、禽、水产品及其汁水中可能会带有致病性微生物，蔬菜根、蛋壳等也是沾染致病微生物和化学物的来源。
一般来说，建议熟食在上，生食在下，或者说即食的食物放在上层，非即食的食物放在下层。
例如，在冷藏室里，那些可以直接食用的熟肉、凉菜、剩饭剩菜、酸奶、牛奶等放在上层；一些生的蔬菜、水果、豆腐等放在下层。
在冷冻室里，一些熟的淀粉类主食、冷饮放在上层；速冻食品放在中层；生肉、生鱼、生豆腐等放在下层。
同样的，还需要食物分类存放，例如畜禽肉类和鱼虾类分开装；蔬菜和水果分开装，防止水果释放出来的乙烯使蔬菜更加容易老；
此外，每样生的食物应有独立的包装，如保鲜盒、保鲜袋。熟的食物也可以蒙上一层保鲜膜。
2.按温度差异分区冷藏
冰箱冷藏室不同位置的温度有些差别，一般来说，上层温度比下层高，靠外的温度比靠里的高。我们可以根据这些差异，更巧妙地存放食物。例如：
蔬菜、水果比较怕冻，不适合放在冰箱靠内壁的地方，因为那里温度比靠门的低一点，相反，剩饭剩菜、豆腐等不怕冻，就可以放那里；
低温酸奶适合放在冷藏室上层靠门的地方，因为那里温度比下层稍高，也方便存取；
同样的，一些不容易坏掉或者很快就要吃掉的食物（如鸡蛋、调味品、开封后的饮料等），更适合放在冰箱开门的地方。
3.解冻后不宜再次冷藏
在冷冻条件下，只是暂时抑制了食物中原有微生物的活动，让它们不再旺盛地繁殖，并不意味着不继续生长了。一旦解冻了，微生物又开始活跃起来了。
所以，解冻后的食物一般不宜再次冷藏，而且，食物解冻后容易变坏，应尽快烹调食用。
为避免反复解冻，建议将食物（如大块肉）先切成小块分别袋装后，再放入冰箱冷冻室，食用时取出一袋即可。
4.冰箱不塞太满、保持温度适宜
如果冰箱塞得太满，里面的冷气无法正常循环，冰箱内部分地方的温度就会上升，冷藏效果降低，将容易造成食品腐败。
我们应保持冰箱温度适宜，除了东西不塞太满，还要设置合理的温度，如家用冰箱的冷冻层通常为-18℃，必要时可以使用温度计监测冰箱的温度。
5.定期检查、清洗冰箱
我们要定期检查冰箱，当发现食物有变质腐败迹象时，要马上清除，并且要定期清洗冰箱，擦洗冰箱内壁及各个角落。
（来源于网络）
作者：刘萍萍，营养师&科普作者
喜欢吃糖的看过来，这些危害你应该知道
“赏樱热”打出了体验经济哪些法宝？
赏樱演化成一个全球现象，背后既有日本在文化推广方面做出的努力，亦有全球化时代的推波助澜。究其原因，是随着消费升级，人们物质方面需求得到基本满足之后，文化精神方面的需求开始呈现出明显增长的态势，其中重要的一个部分就是旅游休闲活动。
赏樱活动，从经济学角度看，是一种体验型经济活动。人类社会自有经济活动以来，经济形态大致走过两个阶段：先是有了产品经济和商品经济，各行业生产出产品来满足自身需求并将多余产品进行交换。第二阶段是服务经济，即依托于实体商品而产生的服务。当实体商品已经供大于求、市场竞争日益激烈时，服务经济的作用日益凸显。
糖能给我们带来美好的味觉享受，有些人因此喝很多含糖饮料、吃很多甜食，一不小心就掉入了甜蜜的“陷阱”。
我们平时吃的糖，除了食物本身存在的碳水化合物，还有不少添加糖，如白糖、红糖、蜂蜜、玉米糖浆等，添加糖的来源包括软饮料、糕点、饼干、奶类甜品和糖果等。
世界卫生组织（WHO）建议，游离糖摄入量应少于能量总摄入量的10%，他们还进一步建议将其减至5%以下。以每日摄入2000千卡能量的人为例，游离糖的每日摄入量应少于50克(约10粒方糖)，甚至25克(约5粒方糖)。
如一瓶500毫升的饮料，按含糖量8%-14%计算，就含有约40-70克糖，接近或远超过每天的上限。
世界卫生组织（WHO）循证研究证明，过量摄入添加糖会增加龋齿的风险，而过多摄入含糖饮料会增加龋齿和肥胖的发病风险。
而且，肥胖的人更容易有糖尿病、高血压和心脏病等慢性疾病。
为避免吃太多糖，建议您这么做
少喝含糖饮料，多喝水
含糖饮料一般是指糖含量在5%以上的饮品。市面上多数饮品的含糖在8%-10%左右，有的高达13%以上。
例如像一些乳酸菌饮品、果汁饮料、酸乳饮料就含有不少的糖。特别注意，这里的果汁饮料≠饮料，酸乳饮料≠酸乳，前者均含有更多的添加糖。
有些人喜欢喝含糖饮料是因为觉得白开水没味道，喝含糖饮料代替白开水已成习惯，不妨逐渐减少含糖饮料的饮用量，同时用淡柠檬水、清茶等代替含糖饮料。
例如，当外出吃烤鱼，觉得太咸、太辣时，与其点可乐等含糖饮品，不如要求白开水或清茶。
喝饮料时选择少糖或无糖的饮料
在喝茶及咖啡类饮品时，不放或少放糖/糖浆，喝豆浆、牛奶时也最好不放。
如果在外吃饭，可要求服务员把饮品和糖/糖浆分开送上，或要求少糖。
选择饮品时可考虑以下建议(资料来源：卫生署)
少吃甜食、点心
少吃如糖果、巧克力、雪糕、蛋糕等甜食、点心，可用新鲜水果及其果干（如葡萄干、樱桃番茄、小胡萝卜等）来代替，例如外出吃饭想点甜品时，选择水果或以水果为主要材料的甜品。
看清营养标签，选择含糖量较低的产品
「糖」的数值通常列于碳水化合物含量之下，有些饮料中碳水化合物中大部分就是添加糖。
如果产品包装上宣称“无糖”、“低糖”、“无蔗糖”时，要注意看清“无糖”是指每100克固体，或每100毫升液体中含糖量不高于0.5克，“低糖”是指不超过5克，“无蔗糖”也不代表无糖，可能加入麦芽糊精、葡萄糖浆等，或是直接标明加了白砂糖。
合理烹调，控制用糖量
烹调时使用量匙（如茶匙），以便帮助控制用糖量。烹调有甜味的菜肴时，尽量用水果及其果干，或有甜味的蔬菜（如菠萝、甜椒）来代替添加糖。
（来源于网络）
作者：刘萍萍，营养师&科普作者
