食材明细
鸡蛋两个
韭菜适量
牛肉肠一根
料酒少许
盐少许
鸡精少许
清淡口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
牛肉肠炒鸡蛋的做法步骤
1
材料：鸡蛋、韭菜
2
牛肉肠
3
将鸡蛋打入碗中，加点料酒。
4
打成蛋液，待用。
5
将韭菜洗净、捞出。
6
放在案板上切成段，待用。
7
取一根牛肉肠撕去包装，放在案板上切成片，待用。
8
烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块。
9
接着，合入韭菜和牛肉肠，加点盐、鸡精。
10
调味翻炒翻炒，即成。
11
出锅，装盘。
鸡蛋炒牛肉
食疗功效:养心润肺、健脾养胃
营养价值:维生素、氨基酸、胆固醇、蛋白质
适宜人群:一般人群均可食用，特别适合食欲不振的患者食用。
禁忌人群:高胆固醇、高脂肪的老年人不宜食用。
所需材料
主要食材牛肉、鸡蛋
做法
1牛肉洗净沥干切片，用料酒和淀粉略腌;鸡蛋打散，加油、盐、鸡精搅成浆;葱洗净切段。
2锅中注油，将鸡蛋炒至块状盛出。
3锅内留油，将牛肉滑熟，加生抽、鸡蛋、葱翻炒，调味勾芡即可。
功效与作用
蛋花所含的蛋白质可以修复损伤的肝脏组织，而蛋黄中所含卵磷脂则能够加快肝细胞的再生。牛肉能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。蛋花牛肉能益精补气、润肺利咽、还具有清热解毒的功效，是民间一道不错的菜谱。这样的食疗方法可以有滋补肝肾的作用，还可以有补充营养的效果，对于修复组织啊或者是肝脏有好处，同时也可以有提高抗病的能力的作用。
关于鸡蛋炒牛肉的具体得做法的，大家都学会了吧，方法简单，而且营养价值还是比较高的哦，可以补充丰富的营养物质，具有延缓衰老的作用，养血安神健脾胃强筋骨，所以大家可以放心的食用，对健康有益。
