胡萝卜牛肉
By 迷糊阿山
配料：
胡萝卜 一根、牛肉 500克、洋葱 半个、姜蒜 适量、生粉 20克、酱油 10克、花椒 50粒、生抽 10克、食用油 适量
烹饪步骤：
1.准备材料
2.牛肉用凉水浸泡两个小时，再放入冰箱冷藏一个小时，将牛肉切成小片
3.放胡椒粉，生粉，酱油，腌制5到10分钟
4.蒜切末，姜切末，洋葱切成小片，胡萝卜切成菱形片
5.锅中放少许油，放50粒左右的花椒，开始做花椒油
6.将花椒盛出，放入蒜末和姜末
7.放入牛肉倒少许生抽
8.放入洋葱和胡萝卜，翻炒一分钟左右，放入一勺半盐
9.加少许鸡精，即可出锅
最简单的红烧牛肉(土豆）做法：好牛肉，切块，油放在锅里烧热，下肉炒干水分，加好一点的料酒，炒干，然后加海天老抽少许上色，再加海天生抽，不加盐，炒,加水，淹没肉，烧开，然后用沙锅或铁锅用很小的火（保持水似开非开的状态），烧1—2小时，你觉得烂了就行，加入土豆煮烂，大火收干水，不要太干，加胡椒，少许味精，即可。
