网红柠檬酸辣鸡脚，吃过才知道，是真的好吃啊，酸酸辣辣的口味 啃着鸡爪开始追剧吧，一口下去都是满满的胶原蛋白，简直就是追剧神器呀。
不妨动手自己做做吧！
准备：
食材：鸡爪700克、蒜瓣10粒、香菜适量、姜5片、柠檬一个（大）、小米椒5根、洋葱半个、麻辣油2勺。
调料：盐1勺、糖2勺、生抽5勺、老抽半勺、矿泉水100毫升、陈醋10勺。
1.准备好食材。
2.鸡爪洗净剪去指甲然后改刀，一个鸡爪建议改成三块（大的改四块）
冷水下锅，加入姜片，水烧开后中火煮10分钟，可以不用盖锅盖
3.鸡爪煮好后捞出来冷水清洗，洗干净浮渣后用冰水静泡10分钟（更Q弹口感）
4.开始准备调料，柠檬两头去掉后切片（一点要把籽去掉，不然会发苦）洋葱切小丁，大蒜切碎，小米椒切成圈，加入盐、糖、生抽、老抽、水、陈醋、麻辣油调在一起搅拌均匀，多搅拌一会，避免烟和糖没化开。（可尝一下味道，如果淡了酌情加入调料的量）
5.将冲好的鸡爪控干水分后马入容器中，然后倒入调好的调料汁和香菜，搅拌均匀，用盖子或保鲜膜密封好放入冰箱冷藏一晚上，第二天拿出来吃鸡爪就入味了。
小贴士咸淡根据个人口味去调整，有单晶冰糖的，放冰糖会更好，鸡爪会更爽口。 放冰箱冷藏的时候，最好是用陶瓷、玻璃容器装，因为酸性会腐蚀其他的容器，会变味的。
鸡爪的营养功效1.祛脂降压。
鸡爪能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
2.养颜护肤。
鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效。
3.富含铜。
鸡爪中还富含铜，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
