1、简介
黑木耳，又名黑菜，桑耳、本菌、树鸡、木蛾、木茸，因形似耳，加之其颜色黑褐色而得名，黑木耳为木耳科植物，其性平味甘，人胃、大肠经。具有滋补、润燥、养血益胃、活血止血、润肺、润肠的作用。
2、原料
3、做法
①黑木耳提前用清水泡发。红辣椒洗净后切小段、生姜切丝。
②青椒洗净，去籽、切片。
③取干净小碗，倒入一汤匙陈醋、1/2汤匙料酒、少许酱油、适量精盐，一汤匙白糖条成料汁备用。
④锅里倒入清水，水开后倒入泡好的黑木耳快速焯水，捞出控水备用。
⑤起油锅，油热后放入姜丝、红辣椒段爆香。
⑥倒入青椒片，大火炒匀。
⑦倒入控净水的木耳，翻炒。
⑧沿锅边烹入调好的料汁，炒匀即可。
1.准备生菜。
2.黑木耳，用温水浸泡15分钟左右。
3.生菜用手掰成块。
4.葱姜，切丝。大蒜切片。
5.热油锅，先放入姜。
6.再放入葱。
7.将生菜放入锅中。翻炒。
8.再放入木耳。
9.放一点酱油。
10.最后加入蒜片。
11.翻炒均匀，即可。
