用料：小辣椒500克；大蒜50克；姜50克；盐50克；白糖20克；白醋10可；50度以上的白酒10克；干净无油无水的瓶子1个
自制蒜蓉辣椒酱的做法 ?
1、辣椒洗干净晾干水
2、晾干水的辣椒把辣椒蒂剥掉
3、蒜洗干净姜去皮晾干水备用
4、把姜蒜剁成蓉
5、辣椒切段
6、切好的辣椒用搅拌机打碎
7、打到这样就可以了。
8、打好的辣椒倒在干净大碗里
9、把蒜蓉姜蓉倒进辣椒里，盐 白糖 白醋 白酒一起放进去。
10、然后搅拌均匀，装到干净无水的瓶子里盖好盖子。室温放三天后再放进冰箱里保存，一周后可以食用。
11、装好了
