猪生肠性味甘平。常用来“固大肠”，作为治疗久泻脱肛、便血、痔疮的辅助品。
爆炒脆猪生肠的做法：
1、备食材，猪生肠500克、姜8克、葱8克、甜椒1个、盐、油、生抽、米酒、生粉、鸡精适量。
2、生肠用盐加酒搓洗。
3、生肠斩两寸长段，中间斩两连根刀。
4、斩切好后再放些盐搓洗。
5、盐搓洗捞出盘装起。
6、锅中加入清水姜片烧开。
7、倒入生肠焯透。
8、捞起冷水清洗，再捞起干水待用。
花肠怎么做好吃
主料
猪生肠
400克
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
米酒
少许
酸笋
1小碗
酸姜
3小块
泡椒
少许
红椒
半个
生蒜
3根
白糖
适量
步骤
1.备好猪生肠。
2.配料。
3.清洗一遍后焯水。
4.焯水后切成段，再用刀从中间剖开，再用适量面粉抓洗干净后沥干水份备用。
5.把所有配料清洗干净，切好备用。
6.热锅下油，把生蒜头部放进爆香。
7.再把生肠加进，并淋上几熵米酒和适量盐，大火炒。
8.接着把老坛菜加进翻炒。
9.再加半碗水烧开，盖上锅盖焖五分钟。
10.焖至水剩三分之一左右时把红椒和剩下的生蒜段加进，继续翻炒。
11.水将干时加适量酱油和白糖。
12.拌匀即可。
青椒炒肉花肠
食材
主料肉花肠半根青椒4个辅料油适量盐适量生抽适量?
步骤
1.锅里加适量的油烧热
2.加入蒜瓣爆香
3.接着倒入青椒丝翻炒
4.再倒入切好的肉花肠
5.加入一点生抽里面
6.在加一点盐调味
7.最后翻炒均匀了就可以出锅了
小贴士
火腿肠是熟食，所以炒的时间不用太久
