紫菜，是在海中互生藻类的统称，红藻纲，红毛菜科，藻体呈膜状，称为叶状体，紫色或褐绿色。形状随种类而异。
紫菜的常见形状：
紫菜属中叶状藻体可食的种群。紫菜营养丰富，其蛋白质含量超过海带，并含有较多的胡萝卜素和核黄素。每100g干紫菜含蛋白质24～28g、脂肪0.9克、碳水化合物31～50g、钙330毫克、磷440毫克、铁32毫克、胡萝卜素1.23毫克、核黄素2.07毫克、尼克酸5.1毫克、丙氨酸3.4g、谷氨酸3.2g、甘氨酸2.4g、白氨酸2.6g、异白氨酸1.4g，其蛋白质、铁、磷、钙、核黄素、胡萝卜素等含量居各种蔬菜之冠，故紫菜又有“营养宝库”的美称。
紫菜是哪里生长的
紫菜和海苔不是一种东西。
一、性质不同
1、紫菜：一类生长在潮间带的海藻。
2、海苔：紫菜烤熟之后，经过调味处理之后，添加了油脂、盐和其他调料的产物。
二、作用不同
1、紫菜作用：
（1）紫菜营养丰富，味道鲜美，富含蛋白质、无机化合物、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质，其中蛋白质的组成高达25%-50%，在食品和医药领域具有广阔的前景。
（2）紫菜对氮、磷、碳具有较强的吸收能力，紫菜的养殖对恢复和改善浅水富营养化也具有重要作用。
2、海苔作用：
（1）海苔中矿物质，有钾、钙、镁、磷、硒、碘、铁、锌、铜、锰等，促进骨骼，牙齿的生长。可以帮助人体维持机体的酸碱平衡。
（2）海苔热量很低，纤维含量却很高，是可以放心食用的美味小食。
扩展资料：
紫菜属物种虽然在寒带、温带、亚热带和热带海域均有分布，但在亚热带到温带水域物种多样性丰富。中国紫菜的地理分布也遵循这一规律。主要分布在黄渤海之间及东南沿海的潮间带。
此外，台湾及海南岛沿岸分布有少量紫菜属植物，其分布具有区域特征。在黄渤海自然分布的紫菜物种主要是条斑紫菜、甘紫菜和半叶紫菜，在东南沿海主要是坛紫菜、皱紫菜和长紫菜等。
百度百科-紫菜
百度百科-海苔
紫菜在我国福建、浙南等沿海地区生长的。
我国紫菜主要分布在福建，浙南等沿海地区，紫菜是一类生长于潮间带的海藻，它的分布范围涵盖了寒带、温带、亚热带和热带海域，目前在我国、日本和韩国等国家都有栽培。
其中，福建霞浦县被称为“紫菜之乡”，是国家地理标志产品。福建霞浦是我国南方最早养殖海带、紫菜的地区，早在元朝时期就有霞浦人养殖紫菜的记录。
紫菜的品种
1、坛紫菜
是中国特有可以人工种植的紫菜品种，藻体暗紫绿，略微带点褐色，形状主要为披针形、亚卵形等，边缘有无褶皱，有稀疏锯齿。我国在坛紫菜种植历史悠久，在宋朝太平兴国三年为贡品，目前福建、浙南沿海多有种植。
2、条斑紫菜
藻体鲜紫红色或略带蓝绿色，为卵形，或者是长卵形，基部是圆形或心脏形，叶状体可以形成单孢子，能够进行营养生殖。条斑紫菜是中国北方地区常见的紫菜种类，其中长江以北是主栽品种。
3、圆紫菜
为红毛菜科紫菜属植物，藻体紫红色，圆形或肾脏形，片状，膜质，基部心脏形，边缘有明显的锯齿，雌雄同体。一般生长在中、高潮带岩石上面，生长期为12到次年4月。
4、长紫菜
为红毛菜科紫菜属植物，藻体颜色为淡紫红色，或者是紫红色，基部圆形或心脏形，边缘有锯齿，皱褶较少，一般是生长在中、高潮带岩石上。
5、甘紫菜
为红毛菜科紫菜属植物，藻体一般是中、高潮带岩石上等，其高为20～30厘米，宽10～18厘，有少数的可以达到30厘米以上，其边缘有皱褶，平滑无锯齿。
