材料
绞肉半斤山药泥四两红萝卜少许蛋白少许盐;酒少许酱油适量姜末少许
做法
1
山药切块煮熟压成泥.
2
绞肉加入蛋白及所有调味料,摔打出筋后将山药泥拌入和成团.
3
1. 红萝卜切薄片排入蒸盘,并将肉泥挤成丸状排入.2. 放入锅中蒸10-15分钟.
4
美味的山药肉丸子
1、主料：胡萝卜半根、山药150克、猪肉糜300克、蛋清25克。
2、辅料：姜末10克、料酒1勺。
3、盐1小勺、万字酱油1大勺
4、将山药去皮切成小块。
5、上锅蒸熟，捣成泥待用。
6、将猪肉糜、山药泥一起放入容器。
7、加入蛋清、姜末、料酒、盐混合搅拌。
8、倒入万字酱油顺一个方向，尽可能多的搅拌，将肉馅上劲。
9、胡萝卜洗净去皮切成薄片，肉馅搓成乒乓球大小的肉丸子。
10、将做好的肉丸子放在胡萝卜片上，装入盘中。蒸锅内加入适量的水烧开，放入肉丸子大火蒸8分钟左右，熟透即可。
