教你做好吃到爆的清炒冬瓜
一、清炒冬瓜的食材：冬瓜200克，青、红辣椒各一个，姜一小块，油12克，盐2克，蚝油3克，香菜一根。
二、清炒冬瓜的做法
1. 冬瓜清洗干净
2. 去皮去瓤，切片
3.青、红辣椒斜切
4. 姜切片
5. 锅中热油，六成油温下冬瓜条翻炒
6. 翻炒到冬瓜表面微黄，加清水50毫升，放姜片、盐、蚝油，煮1分钟
7. 最后放辣椒，收汁
8. 装盘
虾米营养丰富，富含钙、磷等多种对人体有益的微量元素，是人体获得钙的较好来源，老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症;老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。
平常我们做菜时，虾米都只是用来当配菜，调味使用，这次我做了一下角色的切换，让当是米当主菜，调入少量的青椒调色，口感出乎意料的好，用来下饭，下粥都非常的棒哦！
食材：虾米，青椒，大蒜
制作步骤：
1、准备好虾米。
2、青椒洗干净，切碎。
3、热锅下油， 加入大蒜煸香。
4、加入青椒，食盐翻炒至5成熟。
5、加入虾米一起翻炒半分钟。
6、加入很少量的水，焖煮1分钟，让虾米的味道与青椒充分结合后出锅。
虾米的含盐量高 不适宜大量摄入 可以做成香菇虾粉 当味精用 虾皮适量用清水浸泡10分钟 洗净沥干水分 用锅小火炒干 香菇洗净后切粒炒干 用料理机磨成粉就可以了 做菜的时候下一点 特别是做青菜粥的时候放一些 味道鲜美可口
小虾米不仅价格不贵而且营养价值不菲老人孩子都爱吃今天我给你推荐的是虾米炒茼蒿味道超级好吃做法超级简单，看看步骤，
食材
茼蒿，虾米，蒜，辣椒，十三香，盐
茼蒿洗净控水，中间切一刀。蒜切成蒜末，干辣椒切小段。炒锅烧热，倒入油，先放入茼蒿杆翻炒两下再放入茼蒿叶、十三香，翻炒。出锅前放入盐，切记盐一定要少放不要太多，因为虾米本身就是咸的在茼蒿上撒一层虾米、蒜末。炒锅倒入少许油烧热，放入辣椒段，然后趁热把辣椒油浇在蒜末和虾米上出锅即可。芹菜虾米猪肝饺：将小虾米洗净，控干，热锅冷油爆香，五花肉碎，适量猪肝切片用盐揉捏洗净，用料酒浸泡去腥味，洗净沥干，剪小粒，小芹菜粒，蚝油，白胡椒粉等混合，冰柜冷藏半个钟，拿出，开始包饺，饺子可煎可煮汤，但煎饺更好吃，脆香！再蘸点陈醋（陈醋，白糖配搭的醋酱）好吃，开胃消腻！再配个紫菜鱼丸汤?哇！
