简单好吃下饭的菜，参考一下
蒜台回锅肉
做法
1肉洗净，把肉皮贴锅，烧焦有香味变黄，起锅刮下肉皮。
2锅入水，盖过肉，放入适量姜片，青蒜段，花椒，八角煮三分钟至肉六分熟，捞出放冰箱急冻室三分钟。
3切成薄片，姜切丝，蒜切片，红辣椒切段备用。
红烧排骨
食材：排骨1000克、姜一块、冰糖一小碗
做法：
1焯水。锅中加入适量的清水，冷水下锅，倒入排骨、适量的料酒。大火煮开后、撇去浮沫，捞出备用。
2炒糖色。将炒锅微微烧热，倒入适量的食用油，加入冰糖。小火煸炒。
3煸炒至冰糖全部融化，从锅底部开始往上冒**的小泡时即可。
4将排骨倒入锅内，转中火。快速翻炒。让每块排骨都裹上糖色。放入姜片继续翻炒。
腊肉炒花菜
食材：腊肉一小块、花菜、青椒、红椒、洋葱、盐、豆豉、葱花。
做法
1、腊肉切成片，放锅里煸出油来。
2、放入洋葱一起炒。
3、放入花菜翻炒。
蔬菜肉卷
食材：6片瘦肉片，小半斤四季豆（切长条），1根胡萝卜（切长条），1个红椒（切长条），适量油，适量面粉，适量胡椒粉，适量盐，2汤匙酱油，1汤匙糖，2汤匙水。
做法
1、水煮沸，放上所有的蔬菜煮2分钟，捞出沥干，备用。调味汁碗中拌匀，备用。
2、案板上撒面粉，放上瘦肉片，两面蘸上粉。瘦肉片的一边放上四季豆、胡萝卜丝和辣椒丝。用盐和胡椒调味，把瘦肉片卷起来，用牙签固定。
3、锅开火，倒油，油热后，放上猪肉卷，煎至猪肉呈金**，取出牙签（8分钟。）
有什么家常菜是最下饭的？
美食能令人开心愉悦，能令人忘记烦恼，现代人追求美食已经成为了一大爱好。由于人们生活水平有所提高，现在人对美食的要求也跟着水涨船高。当看着餐桌上千篇一律的饭菜，人们早已失去了食欲。餐桌上的家常菜对普通人来讲是多么重要！
麻婆豆腐就是一道简单易做的传统美食。虽然麻婆豆腐只是一道小菜，但我们祖国的大江南北都有这一道菜，麻婆豆腐流传甚广，也算是一道历史悠久的传统美食了。
麻婆豆腐也是一道懒人比较容易做的菜肴了，麻婆豆腐的调料可以在网上购买，烹饪这道菜的时候，只要适量添加就可以做出麻辣鲜香，色泽诱人，令人垂涎的美食了。
豆腐营养丰富，易于消化吸收，是老幼皆宜的菜品。做麻婆豆腐的时候，把豆腐切成均匀的小块，可以用水焯一下，水焯过的豆腐就更加结实不易碎，当然也可以不焯。锅中放适量的油，油热之后把豆腐下锅，添入适量的水，然后放上配好的调料就可以了。开锅收好汤汁后，放上葱花点缀增香，看起来就更加有食欲了。餐桌上有一盘麻婆豆腐，就着一碗白米饭，吃起来香喷喷，感觉太舒适了。
熘肉段是东北人都喜欢的一种家常菜，做法也很简单，当然了，溜肉段的美味也是让人无法抗拒的。
选购一些肥瘦相间的里脊肉，改刀切成小块，把这些切好的肉段放在碗中倒入料酒生抽，适量的盐入味。放置一段时间入味之后倒入淀粉，面粉和水抓护，淀粉和面粉的比例是一比一，水也不要放的太多，面糊刚好挂在肉上是刚好的，这样炸出来的肉段比较酥脆。
一切就绪之后，锅中放入油，油热了之后就将肉段放入锅中开炸。炸的时候要注意火候。当肉段的色泽变得金黄的时候就好了，这样炸出来的肉段吃起来也是酥香味美的。
最后的一道工序就是溜了，锅中倒入适量的油，油热了就将肉段下锅，翻炒一下加适量的水，然后加适量的调料和配菜，开大火收汁，锅中还有少许汤汁的时候加入水淀粉勾芡，一道美味的溜肉段就做成了。
想想如此多的家常美食，真是令人流口水啊！希望爱吃美食的人们不要长胖呀！
最佳的十道家常菜
六零后的我是南方人，喜欢吃米饭，在生活紧张的七十年代，没肉吃，米饭的杀手是牛角海椒炒干咸菜，南瓜切丁焖饭，豆角焖烧，土豆焖饭等素菜……只要一端碗就停不下来，一口气要吃几大碗，都说海椒，南瓜，豆角，土豆及所有的蔬菜都是送货礼的米饭杀手。二十一世界的今天，随着社会的发展，人们口味的提高，谁是米饭杀手也有些改变。
笔者说过年了，总是大鱼大肉也不好，多数人都会想着吃点家常小菜改改味。大家觉得什么样的家常菜才是真正的米饭杀手呢？我们四川是美食的天堂，好吃的太多，举不胜枚，在这里给大家分享我特喜欢的几道下饭菜:
一，二荆条海椒炒鸡蛋
二荆条海椒妙鸡蛋最下饭，因为二荆条不很辣，操作也很简单，把二荆条斜起切，切好后放在清水里把海椒米淘出来，把水滴干装在一个碗里，打几个鸡蛋在二荆条上，再倒蚝油，花椒面，生抽，少许陈醋在里面搅拌均匀进行淹制几分钟，再把老姜切成片，蒜瓣剁成沫，把锅烧干下菜仔油烧七成热，下姜蒜炒香，然后下淹制好的二荆条，开大火不停的翻炒，炒至八成熟放盐和鸡精就可以装盘开吃了，吃两碗饭还不想放碗。
二，二荆条海椒炒干咸菜回锅肉
回锅肉有多种做法，我们家做回锅肉喜欢用二荆条加几年的老咸菜来炒，特别辣香好吃，是米饭的杀手，首先把烧黄的猪腿肉在冲水上，用刀刮洗干净放在锅里，加料酒姜片煮至七成熟，煮肉的过程中把二荆条洗干净斜起切，把干菜心从坛子里抓出来放在一边备用，切老姜片，剁蒜沫，然后把煮好的肉切成薄片，再把锅烧干，下猪腿肉在锅里爆炒，爆炒出很多油，待肉有点卷了就下豆瓣，生抽，老姜，蒜沫接着下二荆条炒至五成熟，放少许盐，再下干咸菜把油滚干，不停的翻炒，最后放蒜苗翻炒几下，油也浸透了咸菜，就可以起锅装盘，绝对的好吃，猪腿肉吃起好香，肥而不腻，咸菜也特别下饭。
三，毛血旺
四川美食除了火锅，冒菜好吃，还有毛血旺也特别下饭，做法和冒菜差不多，首先把猪血一坨一坨放在锅里煮好，把牛肉切好用胡椒粉，花椒面辣椒面，蚝油，蒜水，茨粉淹制好，最好滴几滴熟油把水份锁住，然后把切好的毛肚，黄喉，在开水里煮一会过水捞出，再洗金针菇，黄豆芽，窝笋尖洗干净等放在一边备用。
把锅烧干，下菜仔油和猪油烧化，下豆瓣翻炒，然后放一点火锅底料一起翻炒，再下高汤在锅里烧开，下火锅粉黄豆芽，在锅里煮，八成熟捞起来放在大汤盆底里，接着放淹制好的牛肉，煮到半熟把血旺打成片放下锅里煮，最后下金针菇，窝笋尖，黄喉毛肚，煮好后全部倒在大汤盆里。最后一道工序是把锅烧干下菜子油烧热，下半碗干辣椒节，两把颗粒花椒，下锅里炒至辣椒成棕色就倒在大汤盆里，再撒上葱花，就可以开吃了，特别下饭好吃。
总结，综上所述的几道菜我特别喜欢，是米饭的杀手，每次一吃都停不下来，吃饱了也不想放碗。我们四川还有很多好吃的就不用再写了。回答完毕！
给我几道家常小菜
最佳的十道家常菜是鸡丝豆干、鸡蛋炒辣椒、咖喱土豆牛肉、豆豉炝炒青菜、五花肉炖春笋、酸辣土豆丝、红烧肉炖鹌鹑蛋、素炒白菜粉条、肉末炒三丁、素烧鸡蛋番茄豆腐。
1、鸡丝豆干
鸡胸肉嫩好熟，和绿色的青椒搭配，颜色漂亮，口感上也丰富了不少，再来几块豆腐干，十分的美味。
2、鸡蛋炒辣椒
这是一道极为常见的家常小炒儿，辣椒的清脆开胃，鲜嫩的鸡蛋，5分钟就端上桌，好吃、好看、开胃、下饭。
3、咖喱土豆牛肉
咖喱土豆牛肉是一道以土豆、牛肉为主要食材，咖喱为辅料制作而成的咖喱味私房菜。
4、豆豉炝炒青菜
一道清爽开胃的家常小炒，罗马生菜配上豆豉，青菜脆嫩，豉香浓郁。
5、五花肉炖春笋
春笋味道清淡鲜嫩，五花肉的油脂浸入春笋中，春笋鲜香味美，肉肥而不腻。
6、酸辣土豆丝
这是一道很爽口的小菜，土豆切细丝，入清水将表层的淀粉洗掉，炒时无需加水，淋少许米醋，土豆丝吃着更清脆，土豆丝根根爽利，酸辣开胃，是绝佳下饭菜。
7、红烧肉炖鹌鹑蛋
这道红烧肉，我放了鹌鹑蛋，有了鹌鹑蛋的加入，这肉吃着也没那么腻了，营养美味而且看着也很漂亮，超下饭。
8、素炒白菜粉条
一盘白菜粉条，没有放肉，虽然觉得寡淡了一些，但是滑溜溜的粉条，筋道又入味。
9、肉末炒三丁
好吃又快手的小炒菜，豌豆好吃，和胡萝卜、土豆一起搭配着做菜，不但颜色漂亮，让人食欲大开，更让营养翻倍，可以说是一道“黄金搭配”的下饭小炒。
10、素烧鸡蛋番茄豆腐
这盘小菜富含蛋白质，低脂，酸酸爽爽，豆腐的嫩滑，鸡蛋的香嫩，番茄的红润，只需要几分钟，一盘盘养眼又好吃的快手菜就出锅了。
有哪些简单易学的家常菜？
两道开胃小菜
。
◎◎青椒鸡翅
这可是道下米饭的好菜，买好的鸡翅根从中间剁开，在开水中捞一下，去腥味。锅里放一点油，加入葱姜蒜爆香，放入翅根，加入适量料酒，酱油，糖，盐还有鸡精，水刚好漫过鸡翅或略少。放一点大料，如花椒、陈皮什么的，大火烧开后转小火炖半个小时，汤快干后转大火，加入切好的青椒丁翻炒一会儿，就可以起锅了。肉香和青椒的味道很搭配，我们家人都很爱吃。而且做法很简单，试试看吧。
◎◎秘制黄瓜
将黄瓜洗净，纵向切成四瓣；按个人喜欢的长度切成小段；去超市买一瓶海鲜酱，将海鲜酱淋在黄瓜上，即可。此道菜咸中带甜，清爽可口，棕红的酱淋在青绿的黄瓜上容易引起食欲，做法特简单。小湖
开胃先锋凉拌菜
大众口味鸡丝拉皮
材料：凉粉皮300克、鸡胸肉150克、小黄瓜1条、苹果半个、大蒜1粒
调味料：
A料：芝麻酱、冷开水各2大匙、芥末酱、冷开水各1大匙、醋、糖各1/2小匙
B料：色拉油1小匙
作法
1、大蒜去皮，捣成泥；小黄瓜洗净，切丝；苹果去皮、核及籽，切丝，放入加盐冷开水中浸泡，捞出，沥干水分备用。
2、A料放入碗中，加入蒜末充分调匀；鸡胸肉洗净，放入滚水中煮熟，捞出，沥干水分，待凉，撕成细丝备用。
3、凉粉皮切宽条（图1），放入滚水中氽烫至呈透明状（图2），捞出，以冷开水冲凉，盛入碗中加B料拌匀，再加入鸡丝、小黄瓜和苹果丝，淋上调匀的A料拌匀，即可上桌。
素火腿拌黄瓜
材料：腌黄瓜300克、素火腿100克、葱、红辣椒各1根
调味料
A料：糖、香油各半小匙、水2大匙
作法：
1、腌黄瓜切小段；素火腿切丁（图1）；葱洗净，切小段；红辣椒去蒂及籽，洗净，切片备用。
2、锅中倒入1大匙油烧热，放入黄瓜及素火腿炒香，加入葱、红辣椒及A料拌炒至汤汁收干（图2），盛出，冷藏后即可食用。
凉拌海带芽
材料：干海带芽20克、柴鱼片1小包、大蒜2粒、葱、红辣椒各1根
调味料
A料：盐、糖、香油各1/2小匙
作法
1、海带芽浸泡冷水中，泡至发胀（图1），捞出，柴鱼片打开包装备用。
2、大蒜去皮，葱洗净，红辣椒去蒂、洗净，均切末备用。
3、锅中倒入1杯水煮开，放入柴鱼片煮成高汤（图2），捞除柴鱼片，关火，加入海带芽浸泡10分钟，取出，沥干汤汁，盛入碗中，再加入葱、大蒜、红辣椒及A料拌匀，即可上桌。
凉拌四季豆
材料：四季豆300克、大蒜2粒、红辣椒1只
调味料：
A料：盐、糖、香油各1/2小匙、色拉油1小匙
作法
1、四季豆择除头、尾，撕去老筋，洗净，切斜段（图1）；大蒜去皮，切末；红辣椒去蒂及籽，洗净，切小段备用。
2、锅中倒入半锅水煮开，放入四季豆氽烫（图2），捞出，以冷开水冲凉，沥干水分，盛入盘中加入A料拌匀，即可上桌。
蒜蓉茄子
材料：茄子500克、大蒜3粒、香菜10克
调味料：
A料：冷开水1大匙、酱油膏2大匙、糖1/2小匙
作法
1、茄子去蒂，洗净，切成约5厘米长段（图1）；大蒜去皮，香菜洗净，均切末备用。
2、锅中倒入半锅水煮开，放茄子煮熟（图2），捞出，以冰水冲凉，沥干水分，排入盘中备用。
3、A料放入碗中加大蒜末调匀，淋在茄子上，撒上香菜即可上桌。
芦笋拌虾仁
材料：芦笋300克、虾仁8只、大蒜2粒、红辣椒1只
调味料：
A料：盐、糖、香油各1/2小匙、色拉油1大匙
作法
1、大蒜去皮，红辣椒去蒂、洗净，均切末；芦笋去除根部，削去老皮，洗净，切小段；虾仁挑去肠泥，洗净，对半切段备用（图1）。
2、锅中倒入半锅水煮开，放入芦笋氽烫，捞出，以冷开水冲凉，沥干水分备用。
3、再将锅中水烧开，放入虾仁氽烫至变色，捞出，沥干水分，盛入盘中，加入其余材料及A料拌匀（图2），即可上桌。
沙茶豆腐干
[
材料： 五香豆腐干300克、红辣椒1只
调味料：
A料：沙茶酱2大匙、糖、酱油各1小匙、水2大匙
作法
1、五香豆腐干洗净，红辣椒去蒂及籽，洗净，切末备用。
2、锅中倒入2大匙油烧热，放入豆腐干炒香，加入A料以中火焖烧至汤汁收干，再加入红辣椒末拌炒均匀，即可盛出待凉食用。
酸豆角炒肉末的做法
做法：1、把酸豆角洗净（如若比较咸，可以泡水一些时间，退咸），待其咸酸适中，切成颗粒待用。
2、肉泥加味精，盐，孜然搅拌，腌制待用。
3、油锅烧热下辣椒，蒜头爆香，下腌好的肉末快速翻炒，最后把酸豆角粒倒入，放少许盐，一起炒片刻；起锅时撒少许鸡精，出锅装盘。
做法很简单吧，可是好吃，又开胃，是配稀饭的绝配！
哪种家常菜好吃又好做？
推荐如下：
1、酸辣土豆丝。将土豆切成细丝，在开水中过一遍，捞出来投凉水。准备葱姜蒜小米辣下油爆炒，放入土豆丝翻炒，炒熟即可。
2、西红柿炒鸡蛋又叫番茄炒蛋。首先需要将鸡蛋打好，下油锅煎至定型盛出，再炒西红柿，翻炒1分钟左右，倒入鸡蛋，然后加盐，生抽，用生粉和白开水调好的汤收汁。
3、辣椒炒五花肉，做法简单快捷，主要是对肉的腌制很考验厨艺，肉用生粉，盐、生抽腌制2分钟，炒七分熟后盛出，然后炒辣椒，2分钟后，肉放入锅里一起炒，然后加半勺水收汁就可以了。
4、清灼菜心。用水煮开了拌上酱料就可以了，酱料可以根据自己的口味自己调制，喜欢吃辣的话，可以加一点小米辣，是一个特别方便快捷的一道菜
5、凉拌黄瓜。黄瓜切块拌上调料就可以了，同样的酱料可以根据自己的口味自己调制，饭前开胃特别适合。
开胃下饭的家常菜有哪些？
[玫瑰]很高兴回答您的问题，哪种家常菜好吃又好做，我当然首推“马铃薯焖鸭肉”，因为这是我喜欢吃的一道菜，它的做法简单又好吃，下面给你介绍烹饪方法：
[玫瑰]一、准备食材
1主食材：鸭半只，清洗干净切块备用。
2配菜有：马铃薯两个去皮切小块、香芹适量切段、洋葱半只切块、大葱适量切段和小葱花备用。
3配料有：姜片五片、蒜子五粒去衣、和八角适量备用。
[玫瑰]二、烹饪步骤
1、砂锅热花生油爆香姜片、蒜子和八角，放入切好的鸭肉翻炒均匀，分别加入适量生抽、食盐、料酒搅拌均匀后，加入适量清水，盖上锅盖煮十五分钟。
2开锅盖加入马铃薯块，搅拌均匀盖上锅盖再煮五分钟后，加入洋葱和香芹搅拌均匀盖上锅盖煮二分钟，开锅盖撒上适量小葱花即可食用。
[玫瑰]三、小贴士：用砂锅煮比铁锅煮更香，蒜子煮了也很好吃，喜欢吃蒜子的可多放一些，蒜子去衣不要拍烂。
大家好我是 美食 作者；欢子
家常菜有很多种说一种我最喜欢的菜吧
腊肉炒菠菜是最家常的菜了，家里种了一片菜地，里面有很多种菜，白菜，香菜，油菜，包菜，我最喜欢吃是菠菜，那么菠菜怎么做呢？
首先把从田里把回来的菠菜根部洗干净，但是根部要留着，因为吃起来甜甜的
洗一点能吃一顿就可以啦
准备一些腊肉用开水洗感觉，切小块
腊肉肥的先放进去煎点油出来，这样的肥腊肉吃起来不会腻，再把瘦腊肉放进去放点干辣椒
差不多可以了，就把菠菜放进去大概三分钟就可以出锅了，菠菜不能炒太死了，这就是我们家乡的家常菜，希望能给您带来帮助谢谢！
什么家常菜都好吃
家常菜就是食材易得，做法简单、吃着合口，随意搭配，家常、家常嘛！就是老百姓餐桌最常出现又最爱的菜式，那肯定也是最好吃的
1水煮鱼 2青椒牛百叶 3凉拌油菜 4香菇焖鸡 5炸豆腐丸子 6凉拌小黄瓜
分享我的家常菜，希望你能从中找到灵感
蒜蓉粉丝蒸虾
食材：
鲜虾、粉丝、蒜瓣、姜、生抽、食盐、葱花
做法：
1、将鲜虾清洗干净，然后开背去除虾线、虾枪，然后用刀背把虾肉来回剁几下，敲断虾筋。
2、将粉丝浸泡在清水中泡软，然后准备一个盘子，把粉丝铺在盘子上，然后在粉丝上面摆上虾。
3、将姜蒜切末，从切葱花备用。
4、准备起锅烧油，油热后，倒入蒜姜末爆香，然后加入生抽锅、蒸鱼豉油，盐调味，怕糊可以用小火。
5、将炒好的蒜蓉浇在虾上，加少许料酒。水开后入蒸锅，蒸10 15分钟。出锅撒上葱花即可。
简单又好看的蒜蓉粉丝蒸虾就做好啦，颜值高味道好，招待客人倍有面子。
你好！对于家常菜，罗小厨有自己的理解： 用简单的食材，烹饪出合口味的 美食 ，简单而实在！
说到好吃又易做的家常菜，罗小厨就给朋友们分享一道前几天做的 “三鲜汤”
准备简单的食材，配料 开始烹饪三鲜汤（特别家常） 总结这道菜可以说是家常菜中的佳品，好吃又简单，食材便宜有营养！！
美味的家常菜数不胜数，关键是要有时间去做，在这个快节奏的时代，很多人都不愿意花时间浪费在做饭做菜上。我却不这样，我把做菜当成是一种放松心情的方式，往往做菜时我身心是最放松的。
希望题主喜欢这道家常菜，也希望有时间的朋友们可以在家学学做菜，真的很棒！
好吃又好做的家常菜有哪些？
你好我是齐刷刷很高兴回答你的问题
今天教大家6道好吃又好做的“家常硬菜”，营养又美味，逢年过节的时候，无论是自己在家做着吃还是招待亲朋好友，做上一桌美味可口，色香味俱全的饭菜，让他们大开眼界，一饱口福，接下来我把做法分享给大家，值得收藏哦！
一丶红烧排骨
主要食材：新鲜排骨、葱、姜、蒜、淀粉、鸡蛋、食用盐、食用油、味精、老抽、生抽、白糖、八角等
做法步骤：
1、首先将新鲜排骨剁成段儿，下热水煮，去除排骨当中的血沫血水，然后捞出备用。
2、捞出的排骨加鸡蛋淀粉，少量食用盐，料酒，搅拌均匀后腌制十分钟。
3、起油锅，倒入适量的食用油，油温烧至五成热的时候将葱姜蒜、八角，放入锅中爆出香味。
4、将腌制好的排骨倒入锅中炒至微焦入色，然后加适量的清水，放少许的生抽，白砂糖，提鲜老抽，上色调味。
5、大火转中火，慢炖收汁，最后放适量的味精和葱花，装盘即可食用。
二丶鱼头豆腐汤
主要食材：鱼头、豆腐、姜、蒜、韭菜、料酒、食盐、香醋、鸡精
做法步骤：
1、首先将鱼头劈开清理鱼鳃内脏，然后涂抹少量的食用盐进行腌制。
2、豆腐切块儿，葱姜蒜切片，韭菜切成段备用。
3、起油锅，在锅中倒入适量的食用油，油温烧至七成热的时候下鱼头，鱼头煎至两面金黄，然后再将葱姜蒜和少量的料酒放入锅中。
4、爆香后加入热水，没过鱼头，加适量的食用盐鸡精进行调味，中火慢炖15分钟。
5、在炖制的过程当中将浮沫一定要撇干净，然后再加入切好的豆腐块儿，慢炖十分钟，起锅前加少许的香醋，装盘即可食用，最后切记一定要散韭菜段。
三丶鱼香肉丝
主要食材：里脊肉、木耳、、胡萝卜、葱、姜、蒜料酒、老抽、鸡精、香醋、食盐、白糖、淀粉、豆瓣酱
做法步骤：
1、首先将买来的里脊肉切成丝，加适量的料酒，淀粉，食用盐进行腌制。
2、木耳，胡萝卜，葱切成丝，姜蒜切成末。
3、起油锅，在锅中倒入适量的食用油，油温烧至五成热时加入里脊肉，肉丝炒至金黄，捞出备用，然后再将胡萝卜，丝木耳放入热水当中进行焯水。
4、起油锅，在锅中倒入适量的食用油，下入葱姜蒜末，爆出香味，然后把豆瓣酱放入锅中，炒出红油，加适量的热水，白砂糖、老抽、香醋、鸡精、盐调味
5、熬制好汤汁之后，加少量的淀粉，汤汁变了浓稠，这时加入已经焯过水的胡萝卜丝，木耳葱丝进行翻炒，最后再放入肉丝进行翻炒，即可出锅。
四丶糖醋里脊
主要食材：里脊肉、姜、蒜、白芝麻、盐、胡加粉、淀粉、生粉、香醋、番茄酱、食用油、味精
做法步骤：
1、里脊肉切成条，葱姜蒜切成末，将里肌肉和葱姜蒜放入碗当中，加适量的食用盐，白砂糖，胡椒粉，生粉，淀粉，搅拌均匀。
2、起油锅，在锅中倒入适量的食用油，油温烧至七成热的时，将切好的里脊肉条放入锅中，炒至金黄之后外焦里嫩的里脊肉盛出备用。
3、起油锅在锅中加入适量的食用油，放入番茄酱，白砂糖，香醋，熬制汤汁当汤汁粘稠丝滑的时候即可关火。
4、熬制好的汤汁下入炸好的里脊肉，均匀的进行翻炒，最后撒上白芝麻即可出国，
五丶辣子鸡丁
主要食材：鸡脯肉、葱姜蒜、干辣椒、鸡蛋、盐、味精、胡椒粉、白糖、料酒、生粉、豆瓣酱
做法步骤：
1、买来的鸡脯肉，我们把它切成丁，盛入碗中，加适量的食用盐，胡椒粉、料酒、生粉，鸡蛋，抓拌均匀，腌制10分钟。
2、葱姜蒜切成末，干辣椒切成段备用。
3、起油锅倒入适量的食用油，油温烧至五成热时放入豆瓣酱，炒出红油，然后放入葱姜蒜末，干辣椒爆出香味，
4、腌制好的鸡丁，放入锅中进行翻炒，炒至金黄之后我们加少量的料酒，白砂糖，味精，食用盐进行调味，大火翻炒均匀即可出锅装盘。
六、回锅肉
主要食材：五花肉，青椒，红辣椒，葱姜蒜、豆瓣酱、盐、味精、料酒、白糖、老抽
做法步骤：
1、五花肉下热锅，煮熟之后捞出，然后切成片备用。
2、青红辣椒切成条，葱姜蒜切成末。
3、起油锅，在锅中倒入适量的食用油，放入适量的豆瓣酱，炒出红油之后把切好的五花肉片儿放入锅中，均匀的进行翻炒同时加入适量的老抽上色，放准备好的葱姜蒜末，爆出香味儿提鲜又提香。
4、在锅中加少许的料酒雏形加适量的食用盐，白砂糖，味精进行调味，最后放入准备好的青红辣椒，均匀的进行爆炒即可装盘。
6道美味可口的“家常硬菜”，是不是十分实用呢？隔着屏了你看着色香味俱全的菜肴，有没有吞口水呢？学会这六道家常硬菜，过年在亲朋好友面前露一手，分分钟秒变大厨！
简单易做还好吃的家常小炒，青椒炒鸡肉片
青椒，含有丰富的维生素C和维生素A，水份高、热量低，能够预防坏血病、缓解疲劳还有解毒作用。
鸡肉，肉质细嫩，滋味鲜美，有滋补养身的作用。
在这里推荐一个简单易做还好吃的家常小炒，青椒炒鸡肉片的做法。
主要食材：鸡胸肉1小块300克，青椒2个
配料：盐适量，老抽半汤匙，生抽2汤匙，生粉1汤匙，料酒1汤匙，胡椒粉半汤匙，植物油适量
做法：
1、鸡肉切成小片，然后用盐、胡椒粉、老抽、生抽、生粉、料酒腌15分钟左右。青椒去籽切块。
2、大火倒入油，加入鸡肉炒，炒至8成熟的时候，盛起。
3、锅里洗净擦干再加入油，放入青椒块，炒至青椒颜色变深开始变软的时候加入鸡肉片一块炒。如喜欢有点辣，可撒上辣椒碎一块炒，炒熟青椒和鸡肉片以后，最后撒适量的盐调味即成。
青椒爽脆鸡肉滑嫩，鸡肉含高蛋白，青椒含大量维生素，是一道做法简单但是营养丰富的家常菜。
——————
水畔芳草青青，天边晨星点点。
蒸蘸水猪蹄
跟高兴回答你的这个问题，很多年我在成都双流一个苍蝇馆子吃过道家常菜，又好吃又好做，这么多年来，我一直坚持有空就做给亲朋好友品尝，大家都说巴适得板，肥而不腻，老少皆宜，养颜健身，真的巴适得板！做法又简单，现在和大家分享一下：蒸蘸水猪蹄
1食材：猪的带筋小前蹄，葱姜蒜，青尖椒，小米椒。
2调味品：红油海椒，复制酱油，白糖，醋，香油，盐，花椒面，木姜油根据口味添加>
3做法：将猪蹄烧去残毛，刮洗干净，放入冷水锅中加姜片葱节料酒，焯水捞出洗干净备用。
4将猪蹄放入土碗中，放在竹制蒸笼中，蒸2个小时，直到猪蹄粑糯脱骨即可。
5蘸水汁：将复制酱油，红油海椒，白糖，醋，盐，葱姜蒜末，小米椒末，青椒末，香油，味精，花椒面，木姜油装在碗中搅拌均匀。
6将蘸水汁淋在碗里的猪蹄上即可。
特色：猪蹄粑糯脱骨，肥而不腻，麻辣鲜香
那些好吃好做的家常菜，营养又美味，看看是不是你经常吃的？
在东北吃家常菜多种多样，有些菜品真的是常吃，不仅仅是因为味道好，还有营养在旁边伴随，还是很不错的 ！
炒猪肝
猪肝的做法可以说是炒着吃最好，而且人家都说吃啥补啥，所以猪肝的话还是很有营养的，而且炒猪肝的话，用青椒炒，没有什么腥味，而且更下饭，一点都没有扯~
家常凉菜
家常凉菜，可以说是真的很家常，而且有的时候在家做的话，材料也没有那么多，两三样就能拌出很好吃的味道，所以这道菜也是大人小孩都爱吃，而且不会做饭的人应该也会做的很好吃！
地三鲜
地三鲜虽然是东北特色，但是做法也是多种多样，而且一个人一个做法，每个做法都是一种特色，而且比较家常，做法比正宗的简单，但是味道却一点都不差
排骨豆角
排骨豆角应该不止是在家常吃，去饭店的时候也是总点的菜，昨天我和同事们聚餐就是吃了，但是作为转桌的不好处就是，到我这里的时候只剩下豆角了，虽然豆角很好吃，但是我更想吃肉啊！
小葱拌豆腐
小葱拌豆腐成本低，做法简单只要是能用到，能分清酱的人就能做，而且这营养可不止一点半点，而且也下饭啊，之前我订餐的时候，就是因为看见那家不好吃的有小葱拌豆腐，然后剩下的菜都没吃，只吃豆腐了，嘻嘻，豆腐呦~
蘸酱菜
作为“凉菜”界的扛把子，蘸酱菜的战斗力可不得了，说是人见人爱也不足为奇，没事整点黄瓜、大葱、香菜啥的，几碗大米饭你就来吧，农村人就更省事了，院子转一圈，就OK了
茄子酱
夏天最不能缺的家常菜，很百搭，烙饼吃还是大米饭，都是非常不错的选择，我还吃过拌面条，真的味道了得，再放点辣椒碎，嗯~美味！！！
土豆块
我们这里都叫做土豆zha（三声），然后做好了之后放上辣椒，然后稍微有一点点黏黏的汤，特别好吃，而且要是放上雪里蕻，那就更好吃了
萝卜凉菜
就是红心的萝卜或者是绿萝卜，然后擦成丝，然后用各种调味品拌上，有点辣辣的，还有点甜甜的，很开胃~
凉拌土豆丝
土豆丝焯完之后，凉拌着吃，夏天的时候这可是超级家常的了，虽然有点麻烦，但是人们还是不放弃这个吃法，毕竟食欲大开才是人生的追求嘛~
你好我是旺小厨，一位 美食 爱好者，很高兴在这里跟大家一起分享学习 美食 相关的制作知识和烹饪经验，也很荣幸能够在这里解答这个话题，说到家常菜当中好吃又好做的美味菜肴有很多种，今天给大家分享一下我个人觉得美味好吃的家常菜肴吧！
首先我觉得各个地方和地区的饮食文化都有差异，同样家常菜的做法也是多式多样，最为明显分类的就是南方和北方家常菜的做法，存在着比较明显的区别。
我的老家是山东，属于北方人，从小的饮食文化让我们彻底依赖了北方家常的各种 美食 做法，但随着上学毕业之后外出工作，对 美食 也是有了更多的选择和依赖，今天我跟大家推荐几个家常的 美食 美味，最主要是下饭，味道还贼香！
辣子鸡
红烧肉
首先我们老家的 美食 ：蒜泥茄子，做法简单，清淡开胃！口感也是鲜香软糯！川菜系列的辣子鸡，麻辣鲜香！做法也比较简单，最主要是麻麻辣辣吃着过瘾，再一个就是家常小炒肉，搭配米饭绝对是一道非常下饭的美味，还有就是香菇肉片，味道也是不错，香菇的鲜味，肉片的香味，结合在一起，那叫一个美，最后的家常硬菜就是红烧肉，简单好做又好吃，公认的家庭下饭硬菜！
蒜泥茄子
香菇肉片
现在中国的 美食 文化越来越丰富多样，不仅好看而且还特别好吃美味，感谢那些更进创新 美食 文化的师傅，是他们让我们品尝到了更多的 美食 美味！
1、干煸四季豆，干煸四季豆是一道特色传统菜肴，属于川菜菜系，主要制作材料有四季豆、猪肉、红干辣椒等。这道菜的味道是干爽和辣，是很下饭的一道菜，而且看着菜的颜色也是很有食欲。
2、青椒炒鸡蛋，青椒本身炒着就好吃，但要是和蛋一起炒的话，可谓是色香味俱全啊，很美味的一道开胃菜。
3、青椒炒肉，说到青椒，怎么会少它的老伙伴肉呢！这两个组合起来才是真的美味，还是青椒和肉一起好吃！
4、蒜苗炒腊肉，腊肉这个东西是很好吃的，不管是怎么炒都是一道美食，但要是和蒜苗一起炒的话，是更加好些，也是比较开胃。
5、酸辣鸡杂，鸡杂单炒的话，味道是不太好的，但是在里面放上些辣椒的话，味道会好些。这道菜是真的挺开胃，又酸而且又有点微辣，主要是那个酸味是很下饭的。
