西红柿鸡蛋疙瘩汤
食材：面粉、鸡蛋两个、西红柿两个、青菜、葱花、香菜。
制作：
1、西红柿去皮切小丁。
2、葱花炒香，加入西红柿丁炒至出汤，一勺番茄酱+一勺生抽+适量盐。
3、加清水煮开。
4、取适量面粉，水龙头开到最小，不停的搅拌面粉，搅拌成面疙瘩。
5、水开后下入面疙瘩，煮1分钟，加入青菜。
6、淋入蛋液，鸡蛋成型后关火，加入一勺香油，撒上香菜。
西红柿可以跟什么搭配？你能做出几种？
用料 ?
疙瘩白（包菜） 1个
西红柿 1个
蒜 5瓣左右
油 适量
花椒 20粒左右
盐
酱油
西红柿小炒疙瘩白的做法 ?
1、把疙瘩白拨开洗净，手撕成大小适中的块状备用
2、西红柿洗净，切成小块备用
3、蒜拨好，切片，我比较喜欢吃蒜，放的多一些
4、在锅里倒入适量的油，油温热时放入花椒粒（根据个人口味择量）煸炒出香味，倒入蒜片继续炒
5、倒入疙瘩白，炒一分钟左右放入适量的盐，少许酱油继续煸炒
6、倒入西红柿，待疙瘩白变软，即可！是不是很简单呀~~~
小贴士
1、倒入花椒粒时油一定不要太热?
2、疙瘩白一定要手撕
西红柿是生活中最常见也是最普通的一种食材，但是又不同于其它的蔬菜。西红柿被称为“神奇的菜中之果”，生吃熟吃都可以，还可以加工成番茄酱、番茄汁、番茄罐头等。第一款 [西红柿凉糕]
[用料]: 西红柿 200g，豌豆淀粉 50g，白糖 30g,椰蓉 适量。
[制作方法]:
1.?西红柿洗净，顶部切十字刀，用开水烫一下，撕掉表皮，切小块放料理机打成泥。
2.?豌豆淀粉加适量清水化开。
3.?开小火放不粘锅，锅烧得5成热，倒入番茄汁，水淀粉，白糖一起搅匀，要不停的翻动，直至搅拌成粘稠状，然后盛出放入模具中，凉一会再放入冰箱冷藏至凝固。
4.?然后切成小块撒上椰蓉，完美！
第二款 [西红柿疙瘩汤]这是小时候我老妈最爱给我做的，又好吃又简单的美味！
[准备原料]: 西红柿 2个 ，鸡蛋 3个，面粉 适量 ，盐 适量 ，鸡精 适量，香油 少许 ，葱花 少许 ，姜 2片 ，独头蒜 1个，水淀粉 少许。
[开始制作]:
1.?西红柿洗净，顶部切十字刀，用开水烫一下，撕掉表皮，切小块备用。
2.?鸡蛋打散，加一点点水淀粉搅匀备用，这样炒出来的鸡蛋花更嫩滑。
3.?炒:1.起锅烧油，下姜片和蒜片，倒入鸡蛋液，底部成型即可划散，盛出备用; 2.另加油，下入西红柿块，翻炒至出水，再下入鸡蛋花，一起翻炒，下入适量盐，鸡精调味，加入适量清水大火烧开。
4.?调面疙瘩:清水加少许盐，一点一点的加入面粉中，用筷子搅拌，成小疙瘩状，注意不要留有面粉，有面粉会煮成粘糊糊，影响口感。时间充裕的大大们，也可以和成面团，一小个一小个的揪成疙瘩状。
5.?西红柿蛋汤烧开后，再转小火熬煮一会，让西红柿的清香味和鸡蛋的奶香味充分的释放到汤里，然后再转大火，下入面疙瘩，快速划散，避免粘连，再煮3分钟煮开，试试咸淡，口味合适就可以盛碗里，撒上葱花，滴上几滴香油，开心享用，我每次都可以吃两大碗，真的很开胃。
