在中医食谱中土豆是性平、微凉的植物，有美容抗衰老、解毒消炎、活血消肿的功效。好吃的土豆炖猪肉应该要怎么做呢?现在，我来告诉你好吃土豆炖猪肉的做法。
土豆炖猪肉的食材准备
土豆炖猪肉的具体做法步骤
1.五花肉切粗条。
2.土豆切块，泡在水里，防止氧化。
3.胡萝卜切块。
4.锅内放入底油，放入五花肉，小火煸出油。
5.煸好后，放入葱姜末。
6.放入胡萝卜炒几下。
7.放入土豆。
8.放入老抽。
9.放入醋和料酒。
10.放入五香粉。
11.放入盐和白糖。
12.放入没过食材的水。
13.水沸后转小火炖至土豆、胡萝卜软烂。
14.汤汁浓稠时，放入味精提鲜即可。
土豆的药用价值
1. 和中养胃、健脾利溼
土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。 像胃溃疡等一些胃上的疾病，可以利用土豆来治。喝土豆汁可以治疗胃溃疡，但是喝土豆汁的同时一定要喝上生姜水冲鸡蛋茸，否则容易引起胃肠的出血。每天早晨或者睡前空腹喝生一勺土豆汁，然后马上喝上一碗生姜红枣水冲鸡蛋茸，一是可以滋养受伤的胃肠的粘膜，二是袪寒，活血。
2. 宽肠通便
土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生;
3. 降糖降脂、美容养颜
土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用;但是很多人一直误认为土豆淀粉含量过高，是容易导致发胖的食品，因此对土豆望而却步。其实，从主食的角度来评判，土豆的淀粉含量非但不高，而且还有助于人们减肥。
4. 补充营养、利水消肿
土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。土豆有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。
土豆炖肉做法
主料main
土豆1个?猪肉300克2人份
辅料others
葱姜适量?生抽1勺?老抽1勺?食盐适量?冰糖3颗
土豆炖肉的做法
步骤step
1
土豆削皮洗净切小块，姜洗净切片，蒜剥皮洗净后切小丁。
步骤step
2
五花肉洗净切小块（我不太爱吃肥肉，而且不喜欢大块的，所以切的比较小），
步骤step
3
锅里烧热油，放入姜蒜爆香，随后放入切好的五花肉大火煸炒
步骤step
4
待五花肉变色后倒入生抽和老抽，另放入3颗冰糖（喜欢甜一点的朋友可以多放几颗）
步骤step
5
接着倒入切成小块的土豆，大火翻炒一下，倒入适量水没过土豆，然后大火炖五分钟后转小火，待汤汁合适后加盐盛盘即可
