生蚝一直以来都以肥美诱人的口感被很多人喜爱，尤其是很多人偏爱生吃生蚝，不过近日在韩国因为生吃生蚝让很多民众出现不同程度的呕吐、腹泻症状，经过调查监测后发现是由于生蚝等贝壳海鲜含有诺如病毒，目前韩国因食用生蚝导致患有诺如病毒已经超过200例，并且还有上升趋势，目前相关企业已经在生蚝等产品标签上贴?加热烹饪食用?字样。
诺如病毒症状诺如病毒是一种肠道流感病毒，传染性比较强，只要稍微一点点病毒颗粒就会致病，诺如病毒存在一到两天的潜伏期，随后会出现恶心、呕吐、腹痛腹泻等症状，也会伴有发热、头痛或肌肉酸痛等现象。诺如病毒主要载体就是贝类生物，因此在食用贝类食物时一定要注意，诺如病毒对所有人群都易感，尤其是抵抗力较差的老人和儿童更应该注意。
诺如病毒最主要的载体便是贝类生物，贝类属于虑食性生物，在过滤水摄取食物的同事也会将水中微生物包括细菌和病毒一起带入体内，最终留在肠道、鳃等部位，只会停留却不会繁殖和致病，但是当人食用贝类尤其是生吃时就会被病毒所感染，尤其是长期处于污染水域中的贝类残留细菌与病毒更多，并且无法被净化。
食用贝类要谨慎疾控专家表示诺如病毒附着在贝类的鳃和肠道中，是无法用水清洗干净，唯一的方法就是彻底煮熟。由于韩国最近患诺如病毒人数越来越多其水产部门也对全国多家生蚝养殖场进行检测，结果发现多家养殖场都被检测出该病毒，并且在全国呈现扩散趋势，居推测此次大规模出现诺如病毒的原因是由于去年降水量偏多导致陆地病毒岁雨水流入海洋，导致大规模污染产生，也在提醒民众在食用贝类食物时注意一定要彻底煮熟已达到杀菌作用。
