没有鱼鳔的鱼多数是软骨鱼类，生理代谢机能比较特殊，很多都适合在比较冷凉的环境条件下生活。特别说明，没有鱼鳔的鱼并不需要不停游动，它们也会睡眠，脊椎动物终身不睡是违背自然法则的。而鲢鱼属于硬骨鱼是有鱼鳔的
菜市场上的鲢鱼鲤鱼等，怎样区分是人工养殖的还是野生的？
鲢鱼价格很便宜，买的人很少，不是很少有人养殖，是有很多人都在养鲢鱼。鲢鱼比较好活，鱼苗也非常便宜，这种鱼有一种非常重的泥腥味，不论怎样烹饪都难以去除那种味道，很多人不喜欢这种淤泥的味道，也不喜欢白鲢的刺多，所以鲢鱼很不受欢迎。但养鲢鱼的渔民很多，它生长快，个头大，而且产量大，养起来比较省心。
首先，很少人养殖鲢鱼是一个误区，事实上很多人养殖鲢鱼想要净化水质。鲢鱼有着清道夫的外号，在一片池塘中养一定数量的鲢鱼，鲢鱼能够吃水里的脏东西，时间长了之后，水质就被净化了。水质净化之后，就利于其他鱼类的生长，正因为鲢鱼吃脏东西，所以很多鱼塘中都会有鲢鱼的身影，对其他鱼类来说，鲢鱼简直就是活菩萨。
其次，可能你身边养鲢鱼的较少，但放眼全国，养殖鲢鱼的渔民还是非常多的，因为鲢鱼的产量很高，而且养殖很简单。鲢鱼几乎都不需要怎么养，只要水里有泥土等小颗粒，鲢鱼就饿不死，甚至你很多天都不管鱼塘的清理，鱼塘脏了，鲢鱼反而吃的更饱了。而且鲢鱼生长很快，对于一些家庭条件不是很好的人来说，鲢鱼是最好的选择，因为鲢鱼也可以被做成鱼罐头。口感也比较不错，蛋白质也很高。
也许很多渔民不愿意养殖鲢鱼，是因为鲢鱼的价格比较低，挣不到钱，他们喜欢养一些高端鱼类。但很多渔民朋友们喜欢养殖鲢鱼，养殖鲢鱼鱼塘中的其他鱼类就会活得很好，是百利而无一害的事情。鲢鱼也是我国的第二大淡水鱼，鲢鱼的年产量仅次于草鱼。虽然有很重的淤泥味，但营养价值很高，可以做成很多鱼类产品。
鲢鱼主要指淡水的白鲢和鳙鱼（也叫作花鲢）。所有的鲢鱼几乎都熟以滤食蜉蝣生物为主，其中白鲢主要滤食藻类等蜉蝣植物，其鳃耙比较致密；花鲢主要滤食蜉蝣动物，其鳃耙结构较疏松。
所以从食性角度来说，人工养殖的鲢鳙鱼和野生的鲢鳙鱼都不是吃饲料生长，区别不大。相对来说,人工养殖的水体往往比较肥，鲢鳙鱼长得快些，但口感和野生差不多。
鲤鱼是杂食性鱼类，自然条件下主要摄食水草、有机质、有机碎屑等等，生长速度比较慢，通常2-3年才能长至1斤左右的上市规格。人工养殖通常投喂饲料，生长速度快，鱼苗下塘后通常1年左右即可上市。当然人工养殖的鲤鱼口感要比野生的差很多。主要表现在肉质较松散，有土腥味，还有鱼非常肥，脂肪含量偏高。
口感方面的差距我们没法在菜场购买时进行区分，那么我们如何从外观上判别呢？
1.天然水域的鲤鱼饵料远没有人工养殖池塘里丰富，所以往往野生下鲤鱼长得不是很胖，鱼型细长偏瘦。野生的鱼经常食用小鱼小虾等为食，经常要游行很多地方吃饱，甚至有时会挨饿，肚皮很扁比较瘦弱。而养殖的不缺食物，肚皮鼓起来的，有点像“啤酒肚。很容易识别。
2.野生的鲤鱼由于生长周期长，而且长期的自然水域条件会让其体表颜色更加深艳。所以体色发青黄的多数是野生，而体色发白光泽度差的多半是养殖的。
3. 野生的鲤鱼尾部多为红色，其鱼鳍也是如此，用户养殖的大多为白色，有着很明显的差别。
4. 养殖的鱼基本吃饲料长大，排泄物多为黑色，腥味很重。而野生的排泄物很少且谈。最后的一种就是吃了，野生鲤鱼味道鲜美有嚼劲，特别是熬汤香味扑鼻。养殖的鱼熬汤吃起来有点吃腐肉的感觉，入口即化。
5. 野生的鱼吻比较结实并且有磨损，养殖的一般都是白白净净的。
