清明节过后，正是吃新新鲜蚕豆的好时节，此时蚕豆香嫩可口。几乎连皮都能一起吃。
蚕豆营养价值丰富，富含植物蛋白以及丰富的膳食纤维。能很好的促进肠道蠕动，且有效降低胆固醇，预防动脉粥样硬化。
蚕豆可以称得上含钾冠军，每100克蚕豆含钾1117毫克，而含钠仅为86毫克，钾钠比例为12.9：1。也就是说蚕豆的钾含量几乎是钠含量的12倍以上。而我们正常人体内钾含量大约是钠含量的5 10倍，最少2倍，因此，特别适合于高血压人群膳食达到钾钠平衡更好地控制血压。
另外，有研究发现癌细胞中钾和钠的比例要明显低于正常细胞。
由于现代人饮食习惯的改变，高盐、高糖、高油的饮食结构加上钾的“不吃也排”的特性，而钠的特性又是“多吃多排、少吃少排导致体内钾含量过低而钠含量过高啊，最终导致细胞癌变。
所以，多吃高钾高的食物对身体益处多多，今日推荐时令菜肴“葱油蚕豆”。
这应该是一款经典菜品了吧，全国各地人民都喜爱的家常菜，做法也挺简单，所需食材：新鲜去壳蚕豆250克，最好是嫩的，可以连皮吃。
做法：
①蚕豆洗干净沥干水分；
②一把小葱洗净，葱白切段待用，剩余部分切成葱花待用。
③热锅中多放一点油，下葱段，小火慢慢熬，熬制出葱香味，葱白呈焦褐色捞出，直接倒入蚕豆翻炒出蚕豆的清香味，待蚕豆皮略微起皱纹或开口，加入适量水，盖过蚕豆的样子，烧开后加一勺盐，盖上锅盖煮5-10分钟。
④蚕豆煮熟后开盖大火收干水分，撒上葱花和几颗小米辣增色即可。
营养师温馨提醒：
蚕豆中含有一种植物凝集素的蛋白质，虽然它有抑制癌细胞生长的作用，但是也容易影响营养素的吸收，所以烹调蚕豆一定要烧熟煮透。
癌症病人食谱举例
我们所经治的癌症患者手中都有一份有我们制定的周循环食谱。
A. 早晨起床后30分钟，饮一杯自家制的西红柿汁（300毫升），加入肉桂粉2克，再加入煮西瓜汁30毫升（说明1）。
B.早餐前日光浴30-45分钟。
C.日光浴后15分钟：食用烤苹果半个（说明2）。
D.早餐：汤菜：紫菜、虾米汤（说明3）。
菜肴：1.凉拌绿豆芽（调料：蒜泥、黑醋、蚝油）（说明4）。
2.10毫升橄榄油炒廋羊肉（1两）、洋葱3两。（说明5）
主食：炒纳豆2两（说明6）。
E.中餐前30分钟：自家制的黄瓜汁1杯（说明7）。
F.中餐：菜汤：香菇、鸡蛋汤。加亚麻油30毫升（说明8）。
菜肴：1.凉拌卷心菜、海蜇皮（调料：黑醋、蒜泥、蚝油）（说明9）。
2.清蒸带鱼（说明10）.
主食：黑米、薏米、黑豆饭（说明11）。
G.晚餐前30分钟：1杯苦瓜汁（说明12）。
H.晚餐：菜肴：1.凉拌西芹、胡萝卜丝（调料：黑醋）。
2.小菜：蒸咸鱼。
主食：糙米、枸杞子、莲子、廋肉（不超过半两）粥。
I.晚餐后2小时：吃芦荟丝（约50克）。
N.睡前半小时：听轻音乐。
我们的周循环食谱是配合我们的中药的，才构成整套的完整治疗方案。
综合世界医学精英们的科研成果，对于癌症，世界卫生组织提出了一个新的理念；三分之一的癌可以预防。三分之一的癌症患者可以早期发现，早期治疗，是可以治愈的。三分之一的癌症患者可以减少痛苦，长期带瘤生存。
为了广大肿瘤患者和白血病提高生存质量，和延长生存期，我在我的百度博客里发表了文章《治癌综述》、《癌症、糖尿病人食谱举例》、《断其粮草，匪自散》、《再谈癌症》、《癌症术后、化疗后复发的几率为什么这样高？怎样预防癌症复发？》。请点击我的名字，进入我的百度知道博客，详细阅读这些文章后，你就会明白肿瘤患者怎样管理饮食，怎样采取正确治疗方案，怎样运用中药治疗。
按我的意见办，严格的控制饮食。你要明白“断其粮草，匪自散”这个道理。
癌症治愈已不是什么奇迹，你不要听周围的人说三道四，因为他们对癌的知识太肤浅。
要坚定信心，相信自己一定能战胜癌的。
这不是空话，不是大话，科学在进步，世界上有一支十万人的科学大军在研究它。
有些人抱住陈旧的知识不放，会影响癌症患者的治疗的信心。
我们在深圳祝你早日康复。
