所用材料：面粉500克。
做法步骤：
第一步：先和面，和面就有小技巧，有人说用热水，有人说用冷水，其实都不对。和我一起来用正确的方法和面吧。先把面粉500克面粉放到盆里，加入100克开水烫一下，烫的时候用筷子搅拌成颗粒状，然后再加入150克冷水，和成软硬适中的面团，静置醒一会。这样用半烫面团做出的饼柔软不硬。
第二步：把面团揪成小剂子，揉成圆形，按扁。
第三步：把按扁的小剂子上抹上花生油。
第四步：上面再摞上一个，所有的小剂子都这样做好。
第五步：用擀面杖把面剂子擀成薄饼，全部擀完，摞在一起，要保证每一层都抹了油。
第六步：锅里烧开水，把擀好的饼全部放入，大火蒸大约15分钟熟透。
第七步：趁热拿出，用手捏开薄饼即成，每一层都很好揭开。
第八步：这样春饼就做好了，炒一些菜肴夹进饼里，超级好吃，推荐的菜肴有：炒鸡蛋，炒肉丝，炒豆腐，炒土豆丝等等。
正宗春饼的做法
用家里剩下的饺子皮做春饼，实现春饼自由啦!这个饼又薄又软，老少皆宜，大家可以放自己喜欢的菜，真的能卷的内容太多了，醋溜豆芽、酸辣土豆丝，酸菜炒粉条。
香肠，烤鸭，京酱肉丝，胡萝卜丝，黄瓜丝，大葱，韭菜鸡蛋，鱼香肉丝，花生米...各种口感味道碰撞在一起，绝了。
春卷做法:
食材：饺子皮、食用油
步骤：
1、买现成的饺子皮，取+张，第一张表面刷上油，再叠上第二张再刷上油，以此类推
2、饺子皮叠一起后，用手稍微按压一下
3、用面杖慢慢开，尽量薄厚均匀
4、蒸尼刷点油防止粘住，水开后上锅蒸十分钟
5、时间到揭开盖子看到表面鼓起大泡就好了
6、趁热一张一张撕开就好了
7、土豆丝、青椒红椒翻炒熟
8、生抽、蝇油、鸡精、盐
9、翻炒均匀即可
10、豆芽翻炒熟
11.加入芽菜、葱段翻炒均匀即可
每到立春之时，春回大地万物复苏，各种蔬菜长出嫩芽，古人就用面皮包着时令蔬菜，卷成卷蒸熟或者油炸，取名春饼，寓意着五谷丰登，也是春天的象征，并将它互相赠送，取迎春之意，现如今也依旧有很多人学着制作春饼，春饼究竟要如何做呢？
准备材料：面粉400克、盐3克、油、凉水100克、开水100克。
一、首先取面粉放入盆中加入盐，搅拌均匀。
二、从面粉中间划开，一半倒入准备好的开水，一半倒入凉水。
三、分别将两边的水和面混合搅拌成絮状，然后全部拌在一起。
四、揉成光滑的面团。
五、盖上保鲜膜在室温下醒半小时左右。
六、取出醒好的面团，搓成长条。
七、切成大小均匀的剂子，将剂子按压成小圆饼。
八、在圆饼的一面刷上一层薄油，再取一个小圆饼，将刷油的面相对叠在一起。
九、把它们擀成圆形的薄饼。
十、饼铛预热后不用刷油放入薄饼，小火烙至两面都稍微有些淡淡的**，然后趁热将两张饼撕开。
十一、饼皮做好后可以往里面加入自己喜欢的菜。
以上就是春饼的制作方法了，想要自己在家做春饼的小伙伴们一起动起手来吧。
