山药豆的一种做法：
食材：一碗山药豆、半碗花生米、一个青椒、，再加一些葱姜蒜等辅助食材和家常炒菜时的调料即可。
步骤：
1、切点葱花和姜蒜末备用，青椒清洗干净后去蒂去籽切成小块，备用。
2、起锅倒入适量的油，先把花生米倒进油锅中炸熟，然后捞出备用。
3、在油锅中，再加点油，烧热之后，把清洗干净控好水的山药豆放进油锅中，加点儿盐翻炒，直至炸熟山药豆，用筷子戳一下最大的山药豆，如果能够轻松戳透，那就说明山药豆炸好了。
4、葱花和姜蒜末倒进锅中翻炒，，最后加入切好的青椒块，加入适量的调味瓶和一勺蚝油翻炒均匀至熟。
5、炒熟后关火倒入炸好的花生米，再撒点白糖和孜然粉利用余温翻炒几下，就好了。
山药豆怎么做好吃啊
主料
山药
100g
秋葵
180g
辅料
油
适量
盐
适量
胡萝卜
适量
料酒
适量
蒜片
适量
鱼露
适量
香油
适量
步骤
1.准备食材
2.山药去皮后切片泡入清水里，准备胡萝卜片，蒜片
3.锅内水开后加入少许盐下入秋葵焯水后捞起冲凉
4.再把秋葵去蒂切段
5.把山药片和黑木耳也在沸水中焯水后捞起
6.热锅温油下入蒜片爆香
7.再把山药，胡萝卜片和黑木耳下锅不断的煸炒至山药断生
8.加入秋葵
9.加入盐
10.加入少许料酒能去除食材的异味
11.加入适量的鱼露
12.最后滴入适量的香油翻炒均匀后熄火出锅
13.上桌
小贴士
1，山药片要切的薄一点，这样才能达到快速烹饪的目的。
2.盐要比平时减少一半，最后要用鱼露调味，鱼露超级咸，加入要适量。
用料：山药豆1小包、白糖3勺
小炒山药豆的做法 ?
1、超市里买了一小包山药豆，不到3块钱。
2、洗干净，蒸15分钟，吃起来软糯糯的就行。
3、干锅加1勺水，3勺糖，不要一直搅动，冒大泡时关火。
4、倒入晾凉的山药豆，不停翻炒，直至出现白霜，山药豆颗粒分明。
5、临出锅时可以撒一点椰蓉，甜甜糯糯，给冬天添一点甜。
