主料土鸡半只香菇100克红枣100克 辅料姜适量盐适量鸡精适量
步骤
香菇红枣炖鸡肉的做法步骤11.鸡肉切好备用。
香菇红枣炖鸡肉的做法步骤22.准备好香菇和红枣。
香菇红枣炖鸡肉的做法步骤33.姜切片。
香菇红枣炖鸡肉的做法步骤44.全部材料洗干净放炖盅里面。
香菇红枣炖鸡肉的做法步骤55.炖盅里面加好水放电炖锅里，按炖汤键 ，出锅时加盐和鸡精调味。
香菇红枣炖鸡肉的做法步骤66.成品
食材明细
主料
三黄鸡700克
西洋参50克
红枣8个
辅料糯米60克
栗子10个
姜4片
葱适量
盐适量
花雕酒少许
白胡椒粉少许
清淡口味
炖工艺
一小时耗时
简单难度
红枣参鸡汤的做法步骤
1
准备材料，糯米提前浸泡一个小时，栗子去皮，鸡清洗干净去掉鸡屁股，西洋参用新鲜的，洗净去掉表面的泥土
2
锅中防水、姜片2片，烧开后放入鸡焯水，时间很短，表皮变色即可；捞出后用清水冲一下
3
糯米、红枣、栗子收在盆里，放入5克盐，少许的白胡椒粉，拌匀
4
把材料全部放进鸡肚子中，用牙签叉起来封口
5
另起一锅，放入鸡、西洋参、红枣、余下的栗子、葱姜，少许的花雕酒，加水没过鸡即可
6
大火煮开，撇出浮沫
7
转小火炖50分钟
8
炖好后放适量的盐调味，即可喝汤吃肉
小窍门
糯米需要提前浸泡，糯米吸足油水，味道非常棒
