牛尾怎么做好吃，红烧牛尾、清炖牛尾、土豆炖牛尾等，都非常的好吃，营养丰富又美味，根据自己的喜好来选择怎么做，我最喜欢用牛尾来炖着吃，既能吃肉又能喝汤，味道鲜美，营养丰富又好喝。牛尾含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等，营养丰富，牛尾的做法也有很多，红烧牛尾、酱香牛尾，清炖牛尾的等，都非常的不错，营养丰富又好吃，每次跟朋友一起出去吃饭，都会点上一道炖牛尾，牛尾肉烂好吃，汤浓郁好喝，很多人不知道牛尾怎么做好吃，其实做法有很多，根据自己的喜好选择，下面就来分享两种牛尾好吃的做法。
一、土豆炖牛尾1、食材：牛尾、土豆、姜、葱、香菜、番茄、盐、料酒、胡椒粉、香油2、把牛尾洗干净，剁成小块，用水浸泡半个小时，浸泡出血水，洗干净捞出，把姜葱洗干净，姜切片、葱切段。3、牛尾凉水下锅焯水，加入姜片、葱段、料酒，大火烧开，把浮末撇去，焯好水捞出洗干净，把番茄洗干净，切成小块。4、起锅烧油，锅里加入适量的油，油热把番茄放进去，煸炒出汁水，再把牛骨放进去一起煸炒，翻炒均匀，加入适量的温水，大火煮开转小火。5、小火炖煮一个半小时，把土豆洗干净，去皮切块，把香菜洗干净切段，炖煮时间到后，把土豆放进去，加入盐、胡椒粉调味，继续小火炖煮半个小时。6、炖煮至土豆软烂，最后撒上香菜段，滴点香油，就可以出锅了，汤汁香浓营养，牛尾软烂好吃，真的是太过瘾了。
小技巧1、牛尾一定要选择新鲜的牛尾，牛尾要处理干净血水，用水浸泡半个小时，凉水下锅焯水，这样做出来的土豆炖牛尾才味道鲜美。2、牛尾炒好后，要加入温水，水要一次加够，要用小火慢炖，炖煮的时间要足，不要过早地放盐，这样炖出来牛尾软烂、汤汁香浓营养。二、酱香牛尾1、食材：牛尾、姜、蒜、葱、料酒、八角、香叶、桂皮、蚝油、黄豆酱、豆瓣酱、冰糖、生抽、香菜2、把牛尾洗干净、用水浸泡一下，泡出血水，把葱姜蒜洗干净，葱切段、姜切片、蒜拍碎，牛尾凉水下锅焯水，放入姜片、葱段、料酒，大火烧开，把浮末撇去，焯好水捞出冲洗干净。3、起锅烧油，锅里加入适量的油，油热把牛尾放进去，煎至表面微黄盛出备用，锅里留底油，油热把姜、蒜、八角、香叶、桂皮放进去，翻炒出香味，再加入黄豆酱、豆瓣酱，翻炒出香味，再加入蚝油、生抽翻炒均匀。
4、把煎制好的牛骨放进去，翻炒均匀，加入适量的温水，加入冰糖大火煮开，转小火慢炖两个小时，时间到大火收汁，撒上香菜段就可以出锅了，酱香味浓郁，非常好吃。小技巧1、可以根据自己的口味放其它的酱料，因为酱都是咸的，基本上都不用再放盐了，一定要用小火慢炖，炖煮的时间要足，这样牛骨软烂入味，非常好吃。总结：牛尾的做法有很多种，红烧、酱香、清炖等，都非常的好吃，根据自己的喜好选择怎么做，不管用牛尾做什么美食，都一定要选择新鲜的牛尾，牛尾一定要处理干净血水，凉水下锅焯水，火候要掌握好，这样做出来的牛尾软烂，味道鲜美，营养丰富又好吃，自己在家做，制作简单又美味。感谢大家的阅读和点赞，大家有什么问题可以给我留言哦，祝大家生活愉快，事事顺心，期待和您一起交流学习。
家常牛尾做法极其简单，大致步骤就是三步，第一步是给牛尾焯水去腥，第二步是把牛尾炒香，第三步炖熟。需要准备的配料更是简单至极，你可以去干杂店买桂皮等大料，也可以就在超市里买一包重庆麻辣火锅底料即可。
主配料：牛尾2斤。
焯水配料：大葱50克、生姜50克、料酒20克。
炒炖配料：香叶5克、八角5克、桂皮20克、花椒5克、大葱50克、生姜50克、重庆麻辣火锅底料20克，啤酒一瓶，生抽酱油10克、老抽酱油5克。
注意事项：因为重庆麻辣火锅底料内中含盐量高，放多了会很咸，所以放的时候需要根据说明书上的比例去添加，这一点尤其重要。
制作步骤：
一、牛尾剁成段清洗干净。
二、锅中加入清水，放入牛尾骨，加入焯水配料：大葱50克、生姜50克、料酒20克。
三、牛尾骨煮到锅中水沸腾后捞出，焯水去腥完成。
四、接下来我们进行第二步，将牛尾骨炒香，锅中加入：食用油，香叶5克、八角5克、桂皮20克、花椒5克、大葱50克、生姜50克、重庆麻辣火锅底料20克，炒出香味。
五、接着下入焯水后的牛尾骨，进行翻炒。
六、牛尾骨炒至表皮微干，香味出来之后即可。
七、接着锅中加入清水，啤酒一瓶，生抽酱油10克、老抽酱油5克。盖上锅盖大火煮至沸腾，转小火慢炖至熟透。
备注：如果家里有高压锅，也可以选择用高压锅，如果是高压锅炖，大火炖至铁球旋转上汽，转小火慢炖十五分钟左右，即可关火泄压。
八、牛尾骨炖熟之后，起锅装盘。
九、家常牛尾骨制作完成，撒上香菜，就可以开吃了。
制作这道家常牛尾骨用到的这些配料，超市里都能买到，另外至于牛尾巴骨一次的用量，可以根据家里人的实际情况决定，一次能吃多少就做多少，不要做太多吃不了，放凉了就不好吃了。
