1.猪脚半只、姜、蚝油、中南饮用醋各适量
2.首先将醋、蚝油、猪脚放入沙煲，大火烧沸。
3.关细火煮十五分钟左右。不断翻动猪脚
4.然后就OK了
槟城娘惹猪脚醋
先将老姜拍烂炒成微微金**，姜味和麻油散发出浓郁的香味，再加入猪脚煎炒至皮微黄，煮出来的醋汁非常香，猪脚口感很好，以上就是秘诀所在。
材料：2kg斩块猪脚 - 5大匙麻油 - 600g老姜，洗净，拍烂
调味料：1000ml黑醋 - 500ml水 - 2大匙或适量黄糖
做法：
1. 猪脚放入滚水中烫20分钟，捞起洗净。
2. 烧热麻油，放入老姜炒香，再加入猪脚炒香。
3. 加人调味料煮滚，转小火继续煮至猪脚软，便可盛起享用。
姜醋猪脚《新大众菜谱——美味猪牛羊肉600款》
材料: ：猪手2只（约1000克），姜肉300克，鸡蛋12只，黑甜醋800克，花生油少许。
做法：
①将姜肉洗净拍裂。猪手刮洗乾净斩件，用滚水滚5分钟，再用清水漂洗乾净，捞起滤干水分。
②将鸡蛋原只煮熟，用清水浸冷後去壳。
③烧锅下油，爆香姜及猪手，加入精盐、拌匀，转入瓦锅，加入鸡蛋，注入甜醋，用文火煲熟便成。
