韭菜盒子是发面，面粉中先加入开水，然后加入冷水，用筷子拌匀后，揉成光滑的面团，醒20分钟，这样面皮就会软软的，可以包鸡蛋、韭菜。具体做法如下：
准备材料
面粉：300克、开水：120克、冷水：65克、油：一勺、盐：一撮、鸡蛋：2个、韭菜：300克。
1、面粉中先加入开水，用筷子拌成絮状
2、然后加入冷水，用筷子拌匀后，揉成光滑的面团，用保鲜膜盖上，醒20分钟备用。
3、韭菜切末，淋入适量的植物油，拌匀
4、鸡蛋液打散
5、锅中倒热油，倒入鸡蛋液，一边倒一边用筷子搅散，蛋液凝固后关火晾凉。
6、将鸡蛋、肉末、韭菜末一起放入容器，加入盐，拌均匀
7、揉好的面团擀成长条后切成小剂子
8、将小剂擀成圆形
9、包入馅料
10、上下对折，边缘捏紧
11、再捏出花边
12、平底锅烧热倒入少许油，油热后放入韭菜盒子小火煎至底面金黄
13、沿着锅边倒入没过盒子一小半的水
14、盖上盖子，小火焖至水份收干，锅里发出吱吱的响声就表示盒子熟透了。
15、韭菜盒子翻个面，将表面也煎出金黄的颜色即可
平时总吃烫面菜合或死面菜合，今天做一次发面菜合。感觉发面菜合好吃很多
主料未知
面粉300克
酵母(干)3克
温水170克
辅料
韭菜380克
鸡蛋2个
干海米80克
泡发粉条90克
姜粉适量
十三香适量
盐适量
现炸花椒油10克
步骤1发面韭菜合的做法大全
面粉300克，酵母三克，温水170克。和成光滑面团，盖上保鲜膜放温暖处发酵，等到面团发至1~1.5倍大，切开面团内部充满气孔
步骤2发面韭菜合的做法图解
鸡蛋两个炒好放凉。粉条用热水泡开。虾仁用温水泡软。韭菜择洗干净，控去水分，切一厘米的小段。加入适量的姜粉、十三香。炒锅烧油炸香5、6粒花椒，将热油炝入菜中拌匀。盐等到要包时再加入，冬天的韭菜含水量多，过早加盐韭菜易出水
步骤3发面韭菜合的家常做法
将发酵好的面团揉光揉匀，搓长条后，分成10个均匀大小的面剂
步骤4发面韭菜合的简单做法
擀成厚度约3毫米的薄圆片
步骤5发面韭菜合怎么吃
将菜馅舀到面片中间位置
步骤6发面韭菜合怎么做
将面片折叠，排出空气，压实边沿。追求完美可以利用盘、碗的边，把饼切圆
步骤7发面韭菜合怎么炒
边沿上可以折出花边
步骤8发面韭菜合怎么煮
不沾锅放少许油，放入包好的菜合，盖上盖子
步骤9发面韭菜合怎么炖
煎至两面金黄发面韭菜合即可出锅
步骤10发面韭菜合怎么煸
鲜香味美的发面韭菜合
