前言
芹菜是常用蔬菜之一，既可热炒，又能凉拌，深受人们喜爱。近年来诸多研究表明，这是一种具有很好药用价值的植物。
芹菜含铁量较高，是缺铁性贫血患者的佳蔬。芹菜是辅助治疗高血压病及其并发症的首选之品。对于血管硬化、神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。芹菜的叶、茎含有挥发性物质，别具芳香，能增强人的食欲。芹菜汁还有降血糖作用。经常吃些芹菜，可以中和尿酸及体内的酸性物质，对预防痛风有较好效果显著。可见
芹菜全身都是宝啊！
材料
主料：芹菜200g；
辅料：油适量、盐适量、胡萝卜适量
芹菜炒胡萝卜
1
胡萝卜洗净切成细条
2
芹菜洗净择叶
切成段
3
用开水焯芹菜
4
猪肉切成细条用生粉腌制一下
5
热锅放油
放入猪肉煸炒
6
放入胡萝卜翻炒一下
7
放入适量的生抽
8
放入芹菜
9
放入适量的盐
10
盛盘
享用
小贴士
芹菜适应的人群
1、特别适合高血压、动脉硬化、高血糖、缺铁性贫血、经期妇女食用；
2、芹菜性凉质滑，脾胃虚寒、大便溏薄者不宜多食，芹菜有降血压作用，故血压偏低者慎用；计划生育的男性应注意适量少食。
凉拌豆干芹菜胡萝卜的做法步骤11.把豆腐干表面用清水冲洗干净
凉拌豆干芹菜胡萝卜的做法步骤22.切一厘米宽的条
凉拌豆干芹菜胡萝卜的做法步骤33.芹菜摘洗干净,切段
凉拌豆干芹菜胡萝卜的做法步骤44.锅内加少许盐和油焯过后过凉水投凉
凉拌豆干芹菜胡萝卜的做法步骤55.胡萝卜去皮洗净,切条
凉拌豆干芹菜胡萝卜的做法步骤66.用水焯一下过凉水捞出待用
凉拌豆干芹菜胡萝卜的做法步骤77.把芹菜,胡萝卜,豆干,放在一个容器里,加牛肉辣酱,盐,醋,香油
凉拌豆干芹菜胡萝卜的做法步骤88.香菜摘洗干净,切小段
凉拌豆干芹菜胡萝卜的做法步骤99.把香菜放入盘中,拌匀即可食用.
