育肥牛是一类以生产牛肉为主的牛，在我国，育肥牛主要的品种为夏洛莱牛、利木赞牛、鲁西黄牛、秦川牛、延边黄牛等，那么育肥牛怎么养呢？
一、选种
首先要选择适宜在当地养殖的健康牛种，建议选择身强体壮、健康无病的纯种西门塔尔、利木赞或安格斯肉牛，或以上优质肉牛与本地黄牛的杂交一代，以公牛为优选。
二、养殖环境
然后准备合适的养殖环境，保证牛舍通风、采光都良好，温度在10-21℃是比较合适的。
牛舍环境质量的优劣直接影响肉牛的生长速度，为给肉牛营造良好的生活环境，应及早对旧牛舍进行检修，调试好设备、器械等，并经常清洁牛舍和运动场，定期消毒、灭虫，保持牛舍安静，确保舍内采光良好、通风顺畅，适当配置温湿度调节设备，保持舍内温度在10～21℃，以促进肉牛快速生长。
三、育肥方式
采用合适的方式进行育肥，定点喂食饲料。
养殖户普遍采用的育肥方式包括犊牛持续育肥、架子牛短期育肥和淘汰牛短期育肥，可根据需求进行选择。
育肥牛每天在固定的时间喂饲2～3次，每次饲喂1.5～2小时。饲喂时按照每头育肥牛应供给的营养所确定的饲料量来饲喂，不可任意增减。一般的饲喂次序为先粗后精，即先喂干草（玉米秸秆），再喂酒糟、精料、饮水。冬季每天在喂饲后各饮水1次，中午再饮1次。夏秋季除按冬季的饮水次数外，增加1次夜间饮水。
育肥期的饲料配方也要依据肉牛分阶段营养需要进行设计。
四、其他管理
在养殖期间还做好管理和疾病防治。
1、需要给牛进行牛体刷拭，刷拭可保持牛体清洁，促进皮肤新陈代谢和血液循环，提高采食量，有利育肥牛只管理。每日必须定时刷拭12次，在育肥牛喂饱后在运动场内进行刷拭。
2、饲养员注意饲槽、牛体、饲草料和饮水卫生情况，每日清扫地面。观察牛的采食、反刍和排粪情况，若有异常及时处置。
3、消毒防疫也要做好，发现疑似传染病及时隔离，预防为主，搞好免疫接种。注射气肿疽甲醛明矾苗，炭疽菌苗，破伤风类毒苗，口蹄疫毒苗、魏氏梭菌灭活苗等。
小黄牛怎么养才大 养殖小黄牛技巧
品种选择很重要。推荐鲁西黄牛或者是南阳牛。
饲料配方如下:
一.配方1：
用于断奶后,生长肥育牛的早期肥育阶段（7~10月龄）。如体重在150~200kg,日增重1000g,喂配方1料3kg,另加玉米青贮3kg,野干草2.2kg,.总共含干物质5.22kg,肉牛能量单位3.98,粗蛋白质0.73kg;
如体重在201~250kg,日增重1000g,喂配方1料3kg,另加玉米青贮5kg,野干草2.5kg,.总共含干物质6.03kg,肉牛能量单位4.4,粗蛋白质0.72kg
二.配方2-4：
主要用于体重300kg以上、日增重900g以上的生长肥育牛；或架子牛。1、用于体重251-300kg,日增重1000g,：可用配方4，每日喂料3.5kg,另加玉米青贮5kg,野干草3.0kg,.总共含干物质6.81kg,肉牛能量单位5.13,粗蛋白质0.76kg；
2、用于301-350kg,
日增重1000g,：可用配方4，每日喂料3.5kg,另加玉米青贮8kg,野干草3.0kg,.总共含干物质7.49kg,肉牛能量单位5.49粗蛋白质0.71kg；
3、用于351-400kg,日增重1000g：,可用配方4，每日喂料4kg,另加玉米青贮10kg,野干草3.0kg,.总共含干物质8.4kg,肉牛能量单位6.22,粗蛋白质0.91kg；
4、配方2：每日喂料2.8kg,羊草5kg；
5、配方3：每日喂料2.3kg,酒糟4kg,玉米秸青贮8kg,野干草2kg;
6、配方4：每日喂料3.5kg,、玉米青贮10kg、玉米秸2kg。
三.体重400kg、日增重1000g的典型日粮配方：1.配方5：每日喂料4.5kg、氨化麦秸5.5kg；2.
配方6：每日喂料5kg、玉米秸青贮7kg、氨化麦秸3.0kg；3.配方7：每日喂料3.1kg、酒糟5.0kg、玉米青贮10kg、玉米秸2.0kg
四.体重450kg、日增重1000g：1.
配方6：每日需喂精料5kg、干甜菜渣1kg、玉米秸5kg2.配方7：主要用于肥育后期。每日喂料6kg、干草4.7kg；3.
配方7：主要用于肥育后期。每日喂料6kg、玉米青贮10kg、野干草2.2kg。如料中含适口性差的量多,可加糖精钠作调味剂，用量为每kg料中100-250mg,视适口性差的料多少而定。化成水溶液拌湿饲料饲喂。
1、小黄牛出生以后的两小时里，必须要让它们吃上初乳而且还要多吃，这样七天之后就可以给它们喂食饲料，当然也不能马上拿来就喂，也得让它们有个适应的过程，这样可以使它们身体的技能发育得十分健全。
2、在养殖它们的时候更要注意要根据母牛的不同的阶段可不同的特点，进行不同方式的饲养模式，不能一成不变。
3、而且饲料也不能总喂一种，要采用精，粗，精的方式来进行科学的调配，要控制它们的体重，使得它们在正确的发情期交配生长。
