食材
主料
蒜苔
200g
火腿肠
150g
辅料
蒜
3瓣
盐
2勺
味精
1/2勺
油
2勺
步骤
1.蒜苔切段，
2.火腿肠切片，蒜片少许
3.油放入锅,不要等太热,放入切好的蒜苔,中火炒约十分钟,看到蒜苔失业水状(表皮紧皱),放入盐,再炒约一分钟下,
4.再放入火腿肠.(如果先放火腿肠,蒜苔就一点味都没有了,因为火腿肠把盐全吸收了).炒约二分钟放味精就好了
小贴士
如何选蒜苔:选的时候用手掰一下蒜苔头,感觉用手一个就折了,里面水分充足就行了,一看就干巴的就别掰了
蒜苔叉烧炒饭的推荐做法？
美食名称：腊肉蒜苔炒饭
主料：腊肉 一小块、蒜薹 三根、米饭 一碗
辅料：鸡蛋 1个、洋葱 半块、胡萝卜 半个、盐 1勺、味精 1勺、十三香 1勺、味极鲜 1勺
做法步骤
1、鸡蛋打散，备用。
2、葱花备用。
3、洋葱，蒜薹，胡萝卜切粒，腊肉切丁备用。
4、热锅凉油，鸡蛋炒好盛出。
5、倒入腊肉，蒜薹，胡萝卜炒一分钟。
5、再倒入米饭和洋葱，加入炒好的鸡蛋翻炒。
6、最后加入食盐，鸡精，十三香，味极鲜，再加入葱花继续翻炒30秒。
7、装盘即可。
好吃的腊肉蒜苔炒米饭就做好了，这个炒饭的做法简单，但是食材很丰富，尤其是胡萝卜和洋葱都是很好的美食，含有各种维生素，再搭配鸡蛋和腊肉，基本营养就全了，也非常的好吃，你学会了吗？
用科：米饭400g、叉烧肉100g、鱼糕80蒜苔300g、胡萝卜60g、青椒50g、大葱30g、鸡蛋1个、油(炒配菜)10g、油(炒饭)30g盐1+2g、胡椒粉少许、料酒5g、生抽15g。先将鱼糕、胡萝卜、青椒、大葱、叉烧肉切小粒。锅中倒油,中火炒胡萝卜,炒到半熟,倒入叉烧、鱼糕、青椒、蒜苔炒匀。加少许盐和胡椒粉调味,盛出备用。敲一个蛋,打散。锅中倒较多的油,转大火,倒入蛋液,铲碎。半凝固时加入米饭混合,放入刚才炒好的材料,倒入葱末。加料酒、盐、胡椒粉调味。沿锅边淋一勺生抽,翻炒均匀。这样蒜苔叉烧炒饭就做好了。
