豆腐300克，芥菜100克，猪瘦肉100克。调料：盐、胡椒粉、芝麻油、水淀粉、食用油各适量。
做法
1、芥菜切小段，豆腐切小块，猪瘦肉切片。
2、往肉片中加盐、水淀粉，拌匀上浆，倒入食用油，腌制入味，待用。
3、油起锅，倒入芥菜段，炒至断生，放水煮沸，倒入肉片、豆腐，煮熟。
4、加盐、胡椒粉，淋入芝麻油，煮入味，关火盛出。
1、主料：荠菜半斤，豆腐1盒，香菇(可用肉丝代替)；辅料：盐，糖，水淀粉，葱，姜，香油(根据个人爱好放)，鸡精(可用味精，魔厨高汤，干贝素之类的代替)
2、豆腐切块，喜欢吃丝的切丝，喜欢吃片的切片。
3、荠菜洗干净摘去根，切末。
4、香菇洗净去蒂，切小丁。
5、切好的豆腐用水煮一下。
6、锅中放油.葱姜爆香，放香菇和荠菜翻炒。
7、加水、豆腐入锅，不需要盖锅盖，放糖。
8、烧开后水淀粉勾芡，出锅时放盐。
