用料： 荠菜:适量盐:适量香油:适量水淀粉:少许韧豆腐:适量浓醇高汤:适量
步骤：
1
韧豆腐切小丁放入淡盐水中浸泡10分钟。
2
荠菜择洗沥水，备用
3
豆腐丁入沸水锅中汆烫一下，去除豆腥味。
4
锅内倒入适量高汤烧沸，加入豆腐丁。
5
加入荠菜略煮，调入盐。
6
加入适量水淀粉勾芡。
7
关火后淋入适量香油即可。
主料
荠菜60克
辅料
豆腐160克
虾适量
配料
芝麻油适量
胡椒粉适量
盐适量
荠菜豆腐汤的做法步骤
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1.荠菜洗净备用。
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2.入加了一点盐的沸水中焯熟。
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3.捞出后过凉备用。
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4.煮熟的海虾剥壳取肉，荠菜挤净水份。
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5.将挤净水份的荠菜切成段。
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6.豆腐与凉水同时入锅，大火煮开，再转中火炖煮一会。
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7.将荠菜放入锅中。
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8.加入虾肉一起煮沸。
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9.加入适量的盐调味后关火，再加入少许芝麻油。
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10.加入适量胡椒粉调匀后即可。
11.装盘食用。
小窍门&温馨提示
荠菜焯好后可多漂洗几次，或多浸泡一会，能去除涩味。
