炕锅羊排
材料
羊排500克，洋葱半个，胡萝卜1个，葱姜蒜各适量，青红椒适量（正宗的炕锅羊排中还有切成块的饼），孜然粉与孜然粒，花椒粉，五香粉，盐，鸡精各适量，料酒适量
做法
1、羊排剁成小块后焯水，（冷水入锅）取出后洗净
2、炖锅内放足水，放入羊肉、葱、姜，料酒，大火烧开后，改小火炖1个半小时取出备用
3、取炒锅，放油，三成热时入葱、姜、蒜炝锅
4、放入洋葱块，煸炒至透明
5、放入切成滚刀块的胡萝卜
6、加入羊排
7、随即调入孜然粉与孜然粒、花椒粉、五香粉，盐、鸡精充分炒匀
8、起锅前依口味加入青红椒炒匀即可。
在新闻上，经常能看到这样一个消息，某所大学学生们种植了一些水果，当水果收获的时候，就会分发给学校的师生们品尝。看到这样的消息的时候，大多数人都非常羡慕，最近在上海的一所大学里面，学生养殖的鱼长大了，为了分享他们的研究成果，学校将鱼捕捉起来，将在鱼做成美食，发给学生加餐。那么关于鱼的做法你了解多少呢？
一、剁椒鱼头。最为常见的就是剁椒鱼头，这是中国人餐桌上最为常见的一道菜，这道剁椒鱼头味道十分的鲜美，对于一些喜欢辣味的人来说，他们十分喜欢这道菜。而剁椒鱼头的做法也十分的简单， 将鱼头剁下来，放在蒸锅里蒸熟，这个时候，再进行另一道工序，加小米椒，蒜泥等一些配料，在锅里用油翻炒。最后将这些配料洒在剁椒鱼头上，一道味道鲜美的剁椒鱼头就做好了。
二、红烧鱼。红烧鱼也是一道比较常见的菜，许多的家庭都会做这道菜，对于一些小朋友来说，他们十分喜欢这道菜，这道菜的做法也很简单。将鱼鳞全部剃干净之后，再将鱼的内脏全部洗干净，最后将鱼放入锅中烧，在烧的过程中，可以放入葱姜，用来去鱼腥味，在鱼煮熟之后，再放入一些耗油等配料。等待十几分钟，鱼就可以上桌了，一道美味的红烧鱼就做好了。
三、面炕鱼。这也是家乡中比较常见的一种，这道菜非常的好吃。这种菜，需要跟面一起搭配，先把面或成糊状，在将洗好的鱼放入盆中，与面糊一起搅拌。将鱼全部糊好。最后在锅中放入一些油预热，油热了之后，将鱼放入平底锅中煎烤，经过几分钟之后，鱼就会熟了，一份香喷喷的面炕鱼就做好了，面炕鱼也可以做成汤，味道都非常的好。
