素炒菜花的做法：
用料：菜花250g、葱适量、蒜适量、盐适量、西红柿1个。
步骤：
1、首先要热锅冷油。
2、加入菜花，盐，煸炒一下。
3、加入一个西红柿。
4、菜花炒软，加入生抽，蚝油。
5、出锅了，素炒菜花完成了。
素炒干煸花菜可用如下方法做：
将菜花撕成细块，粗茎可用刀辅助，清洗后，淡盐水浸泡半小时。
胡萝卜洗净，切成扁条状。大个胡萝卜可只用半个，青红辣椒切扁条，葱姜蒜切末。备好八角和花椒。
锅内放水烧到滚开，保持大火，倒入菜花和胡萝卜。一分钟后，捞出控干水分。
锅内油烧至八成热，倒入葱姜蒜辣椒及八角花椒，翻炒半分钟至闻到香味。
倒入控过水分的菜花和胡萝卜，放适量耗油。大火翻炒两分钟后，加入适量盐。继续大火炒约三分钟，停火出锅。
