食材明细
猪肉
300g
小白菜
1把
葱段
适量
姜块
适量
大料
适量
盐
1勺
鸡精
一勺
花椒粉
1.5g
盐
1.5g
料酒
2ml
鸡精
1g
蛋清
1个
葱末
适量
清水
20ml
淀粉
20g
清淡
口味
煮
工艺
半小时
耗时
简单
难度
清汤丸子的做法步骤
清汤丸子的做法步骤：1 1小白菜洗净控干
清汤丸子的做法步骤：2 2猪肉剁碎
清汤丸子的做法步骤：3 3肉馅中加入辅料中所有调料搅拌均匀（淀粉 清水除外）
清汤丸子的做法步骤：4 4加入淀粉 清水 顺着一个方向搅打至均匀粘稠
清汤丸子的做法步骤：5 5锅中加入适量清水 葱两段 姜一块 大料几粒 盐一勺 鸡精一勺 大火烧开转小火
清汤丸子的做法步骤：6 6肉馅放手心从虎口处挤出圆球 放入锅中
清汤丸子的做法步骤：7 7丸子定型后转中火 煮熟的肉丸 颜色变白 漂在水面
清汤丸子的做法步骤：8 8加入小白菜煮变色即可
