南瓜的做法多种多样，它不仅可以做成粥、糕点等美食，还可以在做金汤肥牛的加一点，诱人食欲。不过，我家最爱的做法并不是这些，我家最喜欢是红糖南瓜小圆子，用南瓜做成的小圆子沾染上红糖的香甜，吃起来非常香，简直是舌尖上的美食。
红糖南瓜小圆子的做法非常简单，直接把南瓜和糯米一起做成南瓜圆子就成功了一大半。其实这个小圆子和芋圆差不多，口感也是相差无几的，可能是因为我喜欢吃南瓜吧，所以我觉得在口感上南瓜圆子更胜一筹。下面我就把红糖南瓜小圆子的做法分享给大家，大家以后遇见南瓜可不要错过，买点回家做成红糖南瓜小圆子这道甜品，不仅吃着香，心情也会变好！好啦，大家一起来看看吧！
红糖南瓜小圆子
我们需要准备的食材：南瓜、糯米粉、白糖、红糖、桂花
第一步：把南瓜清洗干净，接着把南瓜皮削掉切成南瓜片，然后在蒸锅中加入清水，把切好的南瓜片放进蒸锅，蒸18分钟左右，蒸南瓜的时间要根据南瓜的生熟度来判断。
第二步：等到南瓜蒸熟以后，把南瓜片放进榨汁机里，打成南瓜泥；也可以直接用勺子按压成南瓜泥。把打好的南瓜泥放进碗中，在碗中加入适量的糯米粉和白糖，用筷子搅拌成絮状，然后再揉成面团。
第三步：把揉好的南瓜面团揉成长条，再分成几个大小均匀的小剂子，然后把小剂子揉成圆球状，揉好放在旁边备用。接着在锅中加清水，开大火把水煮开，然后把备好的小圆子放进锅中煮，煮的时候要轻轻搅拌一下，以免出现粘锅。水煮开以后，转小火慢煮，等到圆子漂浮在水面上，就说明煮熟了。
第四步：圆子煮熟后，把圆子捞起来备用；然后在锅中留小半碗煮圆子的水，加入两勺红糖，开小火慢慢煮3分钟，煮的时候也要搅拌一下，以免粘锅。煮制时间到了，把圆子倒进锅中，搅拌一下，把圆子上都包裹着红糖水，然后就可以出锅了；出锅后可以在上面撒一点桂花，色香味俱全。
小贴士：
1、圆子一次做多了没关系，直接放在冰箱中冷冻起来，想吃的时候拿出来煮一下就可以了，随吃随取特方便。
2、秋天有很多类似南瓜的食材，比如说红薯、板栗等，也可以用这些食材来替换南瓜。
3、在做圆子的时候，在里面加一点牛奶，味道会更香。
秋天，此应季蔬菜别错过，营养高做法多，做成红糖小圆子，真香！用南瓜做成的红糖南瓜小圆子你们都学会了吗？学会了，就快点做一下这道秋日甜品吧，吃完心里甜蜜蜜！
香煎腐皮卷
原材料：豆油皮2张、胡萝卜大半个、毛笋100g、木耳适当、青瓜一根、盐、白胡椒粉、芝麻油、耗油、淀粉做法：1.备好全部食材，毛笋入清水中煮上3min捞起来2.黄瓜切丝放少许盐水泡一会儿，然后把青瓜挤干水，备用3.豆油皮切方形一小块，全部食物切成丝4.炒菜锅下油放进笋片，胡萝卜，黑木耳煸炒，最终添加黄瓜，放盐和五香粉调料炒匀，盛盘预留5.取一张豆油皮放进炒好的包馅，叠成小条6.密封可抹些面粉水粘紧，先后所有搞好7.不沾锅油热，油烧，放进腐皮卷小火煎腐皮卷要中小火渐渐地小火煎双面淡黄即好。
焦溜丸子作法：1、半肥瘦生猪肉切成小块后，用破壁机弄成蓉，添加适量盐、白胡椒粉、米酒、水淀粉，再剁些葱根，姜泥，平菇碎，一个蛋白质拌均2、拌均后拿筷子朝一个方向搅打有劲，随后放在冰箱里冻三十分钟，把肉蓉揉成肉丸子3、鸡蛋打散，把肉丸子放进鸡蛋液中滚一下，再裹一层水淀粉，将所有肉丸子所有裹好好粉4、锅中添加适量植物油，加温至七层热时，把肉丸子放到锅中里，转中火炸，炸得表层金**就能捞起来沥油5、再切些姜蓉和葱根，碗中加入一勺米酒、生抽酱油、老抽王，二勺白砂糖，三勺白醋，二勺冷水搅均，调一碗料汁6、锅中重新加入少量植物油，放入姜蓉和葱根进行爆香7、把料汁放入锅中烧开，调小半碗芡粉添加8、放入肉丸子，迅速煸炒使肉丸子裹料汁就可以出锅了。
小炒鸡块提前准备：1、小鸡崽5只屠宰治净（每支约重850克），将肉切割成蚕豆大小的块，加葱、姜、盐、米酒、白胡椒粉翻拌腌渍15min，分次放入八成热煎炸至干香，捞起来沥油；藕丁4000卡拉油预留。2、炒菜锅滑透留底油，放入干青花椒400克、葱节、生姜片各100克文火炒香，放进青小米椒2000克（竖向一分为二）、黑椒鸡块、藕丁、盐40克一同爆锅至朝天椒外皮泛白、发皱，出锅装进竹地沟盖板中。这时辣椒和麻椒的香味已经全部融进鸡脯肉里。作法：锅留底油烧沸六成热，放入已爆锅完的黑椒鸡块400克、藕丁200克，再倒入青小米椒40克、红小米椒10克，加入盐4克、鸡精3克、白砂糖2克翻匀摆盘，摆入鸟笼子就可以上菜。
