老藕削去藕节，刮皮洗净；糯米淘洗干净，灌入藕孔内。将其灌满塞实以后，与剩下的糯米一起放入砂锅内，掺入开水，以淹没藕节6厘米为度，置旺火上烧开，然后改小火煨约一小时，其间用勺搅动两次（搅动时应透锅底），最后调入红糖即可。食用时，将藕节用竹筷夹出，切成厚约一厘米的片，每碗都放入三四片，分别舀入稀饭即成。
1、其实煮稀饭的时候可以放很多自己喜欢的食物，比如红豆、红枣、花生、瑶柱、党参、莲子等。根据自己的口味，可以加很多食材煮成不同种类的稀饭。
2、比如加山楂水和核桃碎和米熬成山楂核桃粥;
3、加入泡好的花生和打成酱的番茄，熬煮成花生红酱稀饭，味道酸酸的会很还吃又开胃。
4、将泡过一天的黄豆和大米放在一起煮，快好的时候加入芝麻粉，喜欢甜的或者咸的由自己调配，最后煮成黄豆芝麻粥。
5、在煮稀饭时放入一些莲子和百合，在加入一些瘦肉丁一起煮，这种叫做莲子百合粥;莲子百合粥还可以清心润肺、益气安神。
6、可以加入桂圆干和大米一起煮， 快好时按照自己的口味加入白糖或者冰糖都可以。桂圆粥天天吃，对女生来说有助于美白，对人体的吸收也很好。
7、红枣有补充元气、养血安神的作用，可以与大米一起熬煮成红枣粥。而红枣粥软糯香甜不仅有保护脾脏的作用还能补气血、调理营养不良的体质，对皮肤也是大有好处。
8、山药粥，具有滋补的作用，中老年人在春季里经常食用山药粥，可以为他们滋补脾肺肾，补益良好。用大米和山药熬煮而成，在快好时加入适量盐，就成了简单的山药粥。
